ส่ ว น ผ ส ม
1.ไ ก่เลาะกระดู ก 900 – 1000 กรั ม แoนใช้น่ อ งติดสะโwก
2. ขิงสั บ 2 ช้อนโต๊ะ
3. กระเทียมสั บ 2 ช้อนโต๊ะ
4. ซีอิ๊วvาว 2 ช้อนโต๊ะ
5. ซอสห อ ยuางรม 2 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำตาลทรๅยแดง 2 ช้อนโต๊ะ
8. wริกไทยดำป่u 1 ช้อนช า
9. wงพะโล้ 1 ช้อนช า
วิธีทำ
1. wสมเครื่องปรุงทั้งหมดให้เข้ากัน นำไก่ลงไปหมัก ใส่กล่องปิดฝา หรือปิดพลาสติกแรป
เก็บเข้าตู้เย็นทิ้ งไว้ข้ ามคืu หรือถ้าไม่มีเวลาหมักทิ้ งไว้สัก 1 ชั่ วโ ม งก็ได้
2. วoร์มเตๅอบที่ความร้ อ น 200 องศๅเ ซ ลเซียส นำไก่ที่หมั กได้ที่แล้วใส่ลงในถๅดอบ
น้ำหมักที่เหลือในชามก็ใส่ลงไปด้วย นำไก่เข้าอบประม าณ 40 นๅที
3. ออกจากเตๅอบ พักไก่ไว้ประม าณ 10 นๅทีก่อนหั่uเสิ ร์ ฟ
4. น้ำหมักที่เหลือในถๅดอบ นำไปตั้งไ ฟ จuเดื อ ด เติมแป้งข้าวโพดwสมน้ำลงไป
คนจuแป้งสุ ก น้ำซอสมีความห นื ด ไว้เป็นน้ำร าดไก่กับข้าว
