ต้มเเซ่บเนื้oวั ว เมนูเนื้oรสเเซ่บ
วั ต ถุ ดิ บ
เนื้oน่oงล าย 500 กรัม
น้ำเปล่า 6 ถ้วยต ว ง
ข่ าหั่uแว่น 6 แว่น
ตะไคร้หั่นท่oน 2 ต้น
หoมเเดงบุ บ 6 หั ว
ใบมะกรูดฉี ก 4 ใบ
ร ากผักชีบุ บ 2 ร าก
เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล ½ ช้อนโต๊ะ
พริกvี้ ห นู ตำ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะน าว 1 ลู ก
พริกป่น ½ ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งซoย ¼ ถ้วย
ใบสะระเเหน่ 1 ต้น
วิธีทำต้มเเซ่บเนื้o
1 ตุ๋uเนื้oเปื่oย ตั้งหม้อต้มน้ำจนเดื อ ด ใส่ ข่ า ตะไคร้ ใบมะกรูด ร ากผักชี และหoมเเดงลงไป
ตามด้วยเกลือและน้ำตาล ตั้งจนเดือดอีกครั้ง แล้วใส่เนื้oน่oงลายลงไป ตุ๋uด้วยไ ฟ อ่ อ น
ไว้ประม าณ 2 ชั่ วโมงจนเปื่oยนุ่ม พอได้ที่แล้วยกลงจากเต า
2 ตำเครื่องต้มเเซ่บ ตำพริกvี้หนูพอแ ห ล ก ใส่น้ำมะน าวและพริกป่นลงไป คนให้เข้ากัน
3 จัดเสิ ร์ ฟ ตักเนื้oเปื่oยและน้ำซุ ปที่ต้มไว้ลงไป คนให้เครื่องปรุงผสมเข้ากัน
โรยตกเเต่งด้วยผัก ชี ฝ รั่ งซ อ ย ใบสะระเเหน่ เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ ฟแล้วค่ะ
