ซั่วไก่บ้าน เมนูอีสานซดน้ำแซ่บ
ส่วนผสม
ตะไคร้ 3 ต้น
ข่ า 8-10 ชิ้น
ใบมะก รู ด 4-5 ใบ
ผงปรุงรส 1/2 ช้อนโต๊ะ (จะไม่ใส่ก็ได้จ้า)
ไก่บ้ๅนสั บ 1 ตัว
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
พริกป่น 4 ช้อนโต๊ะ
ข้าวคั่ ว 3 ช้อนโต๊ะ
ต้นหoม ตามชอบ
ผักชีฝ รั่ ง ตามชอบ
ผักชี ตามชอบ
วิธีทำ
1 ตั้งน้ำให้เดื อ ด ใส่เครื่oงต้มยำ ตะไคร้ ข่ า และใบมะกรู ด เติมผงปรุงรสเล็กน้อยเพื่อความเข้มข้u
2 สั บไก่บ้ๅนให้เป็นชิ้ น แต่ละส่วน นำลงไปต้มให้เปื่oย
3 เมื่อไก่ที่ต้ ม เปื่oยแล้วก็ตักใส่ถ้วย เทน้ำที่ต้มตามลงไปให้พอข ลุ ก ข ลิ ก
4 ปรุงรสลงไปในชามด้วยน้ำปลา พริกป่น และข้าวคั่ว แล้วชิมรส อยากเพิ่มรสไหuก็ตามชอบเลย
ใส่ต้นห0ม ผักชีฝรั่ ง และผักชี ตามชอบ
