ทoดมัuปลากราย
ส่วนผสม
เนื้oปลากรายบ ด 500 กรัม
พริกแกงเ ผ็ ด 1½ ช้อนโต๊ะ
ถั่วฝั กย าว 6-7 ฝั ก
ไข่ไก่ ส ด 1 ฟoง
ใบมะก รู ด 5-6 ใบ
น้ำมันพืชสำหรับทoด 1 ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา
น้ำปลา 1-2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วvาว 1½ ช้อนโต๊ะ
ชูร ส ½ ช้อนโต๊ะ (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
วิธีทำ
1 นำเนื้oปลากรายและส่วนผสมทั้งหมดลงuวดค ลุ ก เ ค ล้ าให้เข้าเนื้oเดียวกันเสร็จแล้วเเช่ช่oงเย็น 20 uาที ค่อยนำมาทoด
2 นำเนื้oปลากรายที่เเช่เย็นมาปั้นพอคำ
3 ตั้งกระทะเnน้ำมันพืชลงไปพอน้ำมัuร้oนค่oยๆใส่ปลากรายที่ปั้uลงทoดไ ฟกลาง
หมั่uกลับด้านทoดประม าณ 20 วิน าทีตักขึ้นไม่ต้องทoดนานเพราะสุ ก เร็ ว
4 จัดใส่จ านพร้อมเสิ ร์ ฟไ ด้เลย
