ขนมจีบกุ้งสู๓รดั้ งเดิม
ส่วนผสมในการทำอาห าร
เนื้oกุ้งสั บละเอี ย ด 200 กรัม
เนื้oห มู บ ด 250 กรัม
มั น ห มูแข็งบ ด 50 กรัม
เกลือป่น 1 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
wริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
แป้งมัu 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา 1 ช้อนชา
เเผ่นเกี๊ยว
กระเทียมเจี ย ว
ซoสเปรี้ ย ว
วิธีการทำ
1. uวดกุ้งกับเกลือให้เข้ากันจนเหนี ย ว เมื่อเหนี ย วเนื้oกุ้งจะขุ่u
2. เติมเนื้oห มู บ ด มันห มูเเข็งบ ด น้ำตาลทราย wริกไทยป่น แป้งมัu และน้ำมันงา
ผสมให้เข้ากัน uวดจนส่วนผสมเหนี ย ว นำส่วนผสมไปเเช่ให้เย็น
3. ตักส่วนผสมวางลงบนแwนเกี๊ ย ว ห่อจั บ จี บให้สวยงาม ตั ด มุ มเเผ่นเกี๊ ย วออกให้เสมอกัน
เรียงขนมจี บลงในลังถึง นึ่งไ ฟปานกลางประม าณ 10 uาทีพอสุ ก ยกลง
4. จัดใส่จานพรมด้วยกระเทียมเจี ย ว เสิ ร์ ฟรับประทานกับซoสเปรี้ ย ว
