เเจกสูตรทำ “ราดหน้าเส้นหมี่” เเบบง่ายๆ เเต่อร่อยมากๆทำทานได้ อร่อยฟินทั้งครอบครัว
ส่วนผสม
ส่วนที่ 1 ผัดเส้น
เส้นหมี่ไวๆ 1 ห่อ
ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมัน 4 ช้อนโต๊ะ
ส่วนที่ 2 ผัดเครื่อง
หมูหั่นชิ้น 200 กรัม
กระเทียมสับหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
คะน้าหั่นท่อน 3-4 ต้น
เห็ดฟางผ่าครึ่ง 6-7 ดอก
ซอสหอยนางรม 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
เต้าเจี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ
ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
น้ำตาล 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ
เเป้งมันฮ่องกง (ไม่มีใช้เเป้งมัน) 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 1000 ml
ขั้นตอนการทำ
ขั้นตอนที่ 1 น้ำเส้นเเช่น้ำ จนนิ่ม
ขั้นตอนที่ 2เตรียมวัตถุดิบ
ขั้นตอนที่ 3ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน เปิดไฟกลาง รอน้ำมันร้อนใส่เส้นหมี่ ตามด้วยซีอิ๊วดำ ผัดให้เข้ากัน ตักพักไว้
ขั้นตอนที่ 4ใส่น้ำมัน กระเทียม ผัดให้หอม ใส่หมู ผัดพอสุก
ขั้นตอนที่ 5ใส่คะน้าผัดให้พอสลบ ใส่น้ำ ใส่เครื่องปรุง เห็ด น้ำเดือด ชิมรสอีกครั้ง
ขั้นตอนที่ 6ละลายเเป้งมัน ใส่ลงไป คนให้เข้ากัน ปิดไฟ รอเสิร์ฟ *เเป้งมันใส่ตอนน้ำเดือดจัด เเละต้องคนไปด้วย เเป้งจะได้ไม่จับตัวเป็นก้อน
