“ยำไก่ทอดเสาวรส” นำเสาวรสมาเพิ่มความจัดจ้านเป็นยำแบบไทยๆ กินคู่กับไก่ทอดอร่อยมาก
ส่วนประกอบ
น้ำเสาวรส160 มิลลิลิตร
โชยุ1 ช้อนโต๊ะ
ขิงสับ1 ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้ง2 ช้อนโต๊ะ
เนย1 ช้อนโต๊ะ
พริกจินดา3 เม็ด
งาขาวคั่วสำหรับเสิร์ฟ
ต้นหอมสำหรับเสิร์ฟ
ปีกไก่กลาง500 กรัม
แป้งสาลีอเนกประสงค์สำหรับคลุก
น้ำมันรำข้าว
1.นำน้ำเสาวรส โชยุ ขิงสับ และน้ำผึ้ง ไปตั้งไฟ เคี่ยวให้ซอสมีลักษณะที่ข้นขึ้น ใส่เนย คนให้เข้ากัน ยกออกจากความร้อนพักไว้
2.นำปีกไก่คลุกแป้ง นำลงทอดในน้ำมันอุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสจนสุกดี สะเด็ดน้ำมัน พักให้เย็นลงเล็กน้อย
3.นำปีกไก่ทอดคลุกกับซอสเสาวรสจนเคลือบทั่วดีดรยด้วยงาขาว จัดเสิร์ฟ โรยต้นหอมซอย และพริกจินดาซอย
