เเบ่งปันสูตรทำ ต้มมะระเห็ดหอมกระดูกหมู
วัตถุดิบ/เครื่องปรุงรส
มะระ
เห็ดหอม
กระดูกหมู
คนอร์ก้อน
ซีอิ๊ว
เกลือ
วิธีลดความขมของมะระ
นำมะระที่ล้างและหั่นเตรียมไว้มาแช่ลงในน้ำที่ผสมเกลือ แช่ทิ้งไว้ 20-30 นาทีแล้วเทน้ำทิ้ง จากนั้นนำมะระไปล้างน้ำเปล่าอีกรอบ
แล้วจึงนำไปปรุงอาหาร
หากกลัวว่ามะระจะยังขมไป สามารถนำมะระที่เราล้างน้ำเปล่าเมื่อสักครู่ มาลวกกับน้ำเดือดที่ใส่เกลือลงไปอีกสักครั้งหนึ่ง
ก็จะช่วยลดความขมลงไปได้อีก แต่หากใครไม่สะดวกจะทำขั้นตอนใดขั้นตอนหนึ่งก็ได้
วิธีทำ
ตั้งน้ำให้เดือดใส่กระดูกหมูลงไป เปิดไฟแรงและหมั่นช้อนฟองออก ต้มไปเรื่อยๆจนกว่าจะดูกหมูจะนิ่ม
เมื่อกระดูกหมูนิ่มแล้วใส่คนอร์ก้อน แล้วตามด้วยมะระและเห็ดหอม ต้มต่อไปอีกเรื่อยๆจนกว่ามะระจะมีสีอมเหลือง
เมื่อมะระมีสีอมเหลือง(สุก) จนได้ที่แล้วปรุงรสด้วยซีอิ๊ว ปิดเตาพร้อมเสิร์ฟจ้า
ตักข้าวสวยร้อนๆ แล้วมาทานด้วยกันค่ะ หวังว่าจะชอบนะคะ
