ขนมถ้วยใบเตยหน้ากะทิ หอมหวานมัน อร่อยเนื้อนุ่ม
ส่วนผสมตัวขนม
1 เเป้งข้าว จ้ า ว 50 กรัม
2 เเป้งท้ า ว ย า ย ม่ อ ม 3 ช.ต.
3 น้ำตาลปี๊บ หรือ น้ำตาลมะพร้าว 220 กรัม
4 หางกะทิ 1 ถ้วยตวง
5 น้ำใบเตย 1/2 ถ้วยตวง
6 สีผสมอาห ารสีเขียว
ส่วนผสมหน้าขนม
1 หั วกะทิ 1+1/2 ถ้วยตวง
2 เเป้งข้าวจ้ า ว 3 ช้อนโต๊ะ
3 เกลือป่น 1/2 ช้อน ช า
ขั้นตอนการทำ
1 เอาถ้วยตะไลมาทำการนึ่งให้ร้อนเตรียมรอเอาไว้เลย ต่อด้วยการผสมเเป้ง 2 ชนิดที่เตรียมไว้นั้นให้เข้ากัน
2 พอผสมเข้ากันเเล้วก็ใส่น้ำตาลปิ๊บ น้ำใบเตยลงไป เเละนวด ๆ ให้เข้ากัน โดยค่อย ๆ เทหางกะทิลงไปทีละนิดเเละนวดไปจนเนียนได้ที่
3 ต่อไปก็ทำหน้าขนมโดยการผสมเเป้งกับ หัวกะทิ เกลือ เเล้วผสมให้เข้ากันเเล้วพักเอาไว้
4 ต่อไปเอาเเป้งที่ผสมไว้ก่อนนี้ค่อย ๆ หยอดลงไปในถ้วยตะไลที่นึ่งรอไว้นั้น โดยหยอดลงประมาณครึ่งถ้วยก็พอเสร็จเเล้วปิดฝาไว้ประมาณ 6 นาที หรือจนกว่าขนมจะสุก ใช้ความเเรงไฟปานกลาง
5 พอเเป้งสุดเเล้วก็ค่อยทำการหยอดหน้าขนมไป จากนั้นก็นึ่งต่อไปอีก 5 นาที พอครบเเล้วก็ยกลงมาพักเอาไว้รอให้เย็นก็เเคะขนมออกมาพร้อมเสิร์ฟได้เลย
