เก็บไว้ทำ สูตรข้าวเกรียบปากหม้อ เเป้งเหนียวนุ่ม อร่อยมาก ทำสร้างอาชีพได้
ส่วนผสมเเป้ง
1 เเป้งข้ า วเ จ้ า 1 ถ้วย
2 เเป้งมั น 1/2 ถ้วย
3 น้ำ 1 ถ้วย
ส่วน ผ ส ม ไ ส้
1 ร ากผักชี 2 ร าก
2 กระเทียม ไ ท ยเเกะเปลือก 10 กลีบ
3 พริก ไ ท ยขาวเม็ด 1 ช้อนช า
4 น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
5 หั วไชโ ป๊หวานสั บล้างน้ำจนหายเค็ม 500 กรัม
6 น้ำตาลปี๊บ 200 กรัม
7 น้ำ 1 ถ้วย
8 เเบะเเซ 2 ช้อนโต๊ะ
9 ถั่วลิสงคั่วป่น 1/2 ถ้วย
ขั้นตอนการทำ
1 ทำไ ส้ โดยโ ข ล กร ากผักชี กระเทียม พริก ไ ท ยเข้าด้วยกันให้ละเอียด ตั้งกระทะน้ำมันบน ไ ฟ กลางพอร้ อ น ใส่เครื่องที่โ ข ล กลงผัดให้หอม ใส่หั วไ ช โ ป๊ ผัดให้ทั่ว ปรุงรสด้วยน้ำตาล ใสน้ำ เเบะเเซผัดให้เข้ากัน (ช้อนที่จะตวงเเบะเเซควรใช้ช้อนเปียกค่ะมิฉะนั้นจะเหนียวติ ด ห นุ บ ห นั บ มาก) พอน้ำเเห้งเเล้วลดเป็นไ ฟ อ่ อ น ชิมรสให้เค็มหวาน ผัดต่อจนเเห้ง ใส่ถั่วลิสงผัดให้ทั่วตักใสจาน
2 เตรียมหม้อ ค อ ค อ ด ใส่น้ำ 2/3 ของหม้อ ขึงผ้าโทเรมัดด้วยย างให้เเน่น ดึงให้ตึง เ จ า ะ รู ริ ม ผ้าเล็กน้อยให้ไ อ น้ำออกได้ยกขึ้นตั้งบนไ ฟ กลาง ปิดฝาครอบต้มจนน้ำเ ดื อ ด
3 ทำเเป้งข้าวเกรียบป า ก ห ม้ อโดยผสมเเป้งทั้งสองชนิด คนผสมให้เข้ากันดี
4 ล ะ เ ล งเเป้งบนป ากหม้อเป็นเเผ่นบาง ๆ ปิดฝาครอบนาน 10 วินาที ตักไ ส้ใส่ เเล้วใช้ พา ย ย า ง จุ่มน้ำป าดหุ้ มไ ส้
5 ตักใส่จานที่มีน้ำมันกระเทียมเจียวบาง ๆ
6 จัดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมผักกาดหอม ผักชี เเละพริกข ี้ห นู
