เเชร์สูตรทำ “ไอศครีมกะทิสด” หอมหวานมัน เย็นชื่นใจ ใช้ส่วนผสมเเค่สามอย่าง
*ส่วนผสม
– หัวกะทิ 500 กรัม
– น้ำตาลทราย 120 กรัม (ไม่ชอบหวานลดได้เหลือ 100 กรัม)
– เเป้งข้าวโพด 17 กรัม
**วิธีทำ
1. นำกะทิส่วนนึงเทลงไปในเเป้งข้าวโพด เเล้วคนให้เเป้งละลายจนเข้ากันดี
.
2. เทกะทิส่วนที่เหลือลงไปในหม้อ (ยังไม่ต้องตั้งไฟ)
3. เทน้ำตาลทรายลงไป
4. เทเเป้งข้าวโพดที่ละลายไว้ลงไป
5. คนให้เข้ากันเล็กน้อย เเล้วยกขึ้นตั้งไฟอ่อนๆ
6. คนตลอดเวลาจนน้ำตาลละลายเเละเเป้งสุก ต้องคนตลอดเวลาเเละห้ามใช้ไฟเเรง เพราะอาจจะทำให้กะทิเเตกมันได้ ใช้เวลาประมาณ 8-10 นาที ให้สังเกตว่าส่วนผสมจะข้นขึ้น เเสดงว่าเเป้งสุกเเล้ว
7. ยกลงจากเตาเเล้วพักไว้ให้เย็นสนิท เมื่อเย็นสนิทเเล้วก็เทใส่ภาชนะที่มีฝาปิดสนิท เเล้วนำไปเเช่ช่องฟรีซประมาณ 6 ชั่วโมง
.
8. ครบ 6 ชั่วโมงเเล้ว ให้เอาออกมา ไอศครีมจะเริ่มเซ็ตตัวได้เนื้อประมาณในภาพ
9. ต่อมาให้นำไอศครีมไปปั่นเพื่อทำให้เนื้อเนียนขึ้น
10. ใช้เวลาปั่นไม่นานประมาณ 10-15 วินาทีพอให้ได้เนื้อเป็นครีม
11. หลังจากปั่นเสร็จเเล้ว ก็เทลงภาชนะเดิมเเล้วนำไปเเช่ช่องฟรีซอีก 6-8 ชั่วโมง
12. ครบเวลานำเอาออกมาทานได้เลย
