สูตรขนมไทยหวานละมุน “มะพร้าวเเก้วใบเตย” สีสวยธรรมชาติ หอม หวาน มัน อร่อยมากๆ
*ส่วนผสม (ทำครั้งละน้อยๆ)
1. มะพร้าวทึนทึกขูดเป็นเส้น 200 กรัม
2. น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
3. น้ำใบเตย 1/2 ถ้วย
4. เกลือ ¼ ช้อนชา (หรือไม่ใส่ก็ได้ค่ะ)
**ขั้นตอน
เริ่มจากมะพร้าวทึนทึก เราก็นำมะพร้าวมาปอกเเละขูดเป็นเส้น
ได้มะพร้าวที่ขูดเรียบร้อยเเล้ว พยายามขูดไม่ต้องถึงกะลา เอาเเต่เนื้อสีขาวๆ
น้ำใบเตยเข้มข้น (ได้มาจากใบเตยปั่นกับน้ำเปล่า)
จากนั้นใส่ส่วนผสมทุกอย่างลงในภาชนะ
เปิดไฟ ใช้ไฟปานกลาง
หมั่นคนไปเรื่อยๆ
เมื่อน้ำงวดเป็นอันเสร็จ
จากนั้นใช้ช้อนกับซ้อมตักมะพร้าวเเก้วมาพอดีคำ
จากนั้นวางลงภาชนะ เเล้วนำไปตากเเดดให้เเห้ง หรืออบ ถ้าจะอบให้ใช้ไฟ 50 องศา อบจนกว่าจะเเห้งค่ะ
เสร็จเเล้วคร่า เเบบนี้จะเเห้งเเละหวาน
ส่วนเเบบนี้ลดน้ำตาลลงค่ะจะได้เเบบไม่หวานเเละนิ่ม ไม่ยากเลยใช่ไหมคะเพื่อนๆ ใครยังไม่เคยทำก็สามารถลองทำตามได้นะคะ อยากเพิ่มหรือลดหวานก็ทำได้ตามใจชอบเลยค่ะ
