เก็บเอาไว้ทำ สูตรขนมกรวยมันม่วง เเป้งนิ่ม หอมหวานนวล
ส่วนผสมตัวเเป้ง
เเป้งข้าวจ้าว 100 กรัม/เเป้งท้าว 50 กรัม/หางกะทิ 400 กรัม/มันม่วงนึ่ งบด200 กรัม/น้ำตาลปี๊บ 250 กรัม/เกลือ 1/2 ช้อนชา/น้ำเปล่า 1 เเก้ว
ส่วนผสมตัวหน้าขนม
หัวกะทิ 400 กรัม /เเป้งข้าวจ้าว 50 กรัม/ เกลือ 1/4 ช้อนชา/น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนการทำขนม
1 การทำตัวเเป้งนำส่วนผสมของตัวเเป้งที่ได้เตรียมไว้ก็จะมีเเป้งข้าวเจ้า เเป้งท้าว หางกะทิ มันม่วงนึ่ งสุกเเล้ว น้ำตาลปี๊บ เกลือเเละน้ำเปล่า นำส่วนผสมทั้งหมดนี้มาผสมรวมกัน คนให้ตัวเเป้งมีความเนียนเข้ากันดี
2 มาทำในส่วนของตัวหน้าขนมกันต่อ ก็จะนำส่วนผสมของตัวหน้าขนม ก็จะมีหัวกระทิ เเป้งข้าวเจ้า เกลือ น้ำตาลทราย นำมาผสมรวมกันคนให้เข้ากันให้ได้ลักษณะเนื้อที่เนียน
3 จากนั้นเมื่อได้ตัวเเป้งเเละตัวหน้าขนมเสร็จเป็นที่เรียบร้อย ก็มาถึงขั้นตอนของการเริ่มเตรียมอุปกรณ์ โดยทำการเย็บใบตองเป็นกรวย ไม่ให้มีรูด้านล่าง เเล้วนำกรวยใบตองนี้ไปเสียบเอาไว้ในลัง นึ่ งเเบบรูเป็นรู
4 โดยทำการตั้งกรวยให้ตรงตั้งน้ำให้เดือด เมื่อน้ำเดือดดีเเล้วให้ยกลัง นึ่ งไว้บนเตาไฟ หยอดตัวขนมใส่ลงไปสักประมาณ 3 ส่วน 4 ของกรวย ทำการนึ่ งใช้ไฟกลางๆเวลา 7 ถึง 10 นาที
5 ครบเวลาเเล้วหยอดตัวหน้ากะทิตามลงไปด้านบน เเละให้นึ่ งประมาณ 5 นาทีหรือจนกว่าตัวเเป้งจะสุกดี เท่านี้ก็เป็นอันเสร็จค่ะ ให้เราปิดเตาเเละยกลงจากเตาได้เลย
6 ให้ใช้ไฟระดับปานกลางในการนึ่ ง จะไม่ใช้ไฟเเรง เพราะเราใช้ไฟเเรงจนเกินไปจะทำให้ได้กลิ่นความไหม้เเละทำให้เนื้อขนมเเข็งได้ นำมาทานไม่อร่อย
ตัวเเป้งนุ่มๆเเละมีสีสันที่น่ารับประทาน รสชาติที่ดีมากๆ ทำไม่ยากอย่างที่คิดเลยหวังว่าทุกๆท่านจะชื่นชอบกัน ขอให้อร่อยจ้า
ขอบคุณที่มา Sasinipa Crochet
