เก็บเอาไว้ สูตรไข่พะโล้ ให้อร่อยสำหรับ ไว้ขายข้าวเเกง
สิ่งที่ต้องเตรียม
– ไข่เป็ด 20 ฟอง
– ห มูสามชั้น 1 กก.
– กะเทียม 1 กำมือ
– รากผักชี 3 ราก
– ผักชี 3 ต้น
– พริกไท ย พอหยิบมือ
– น้ำตาลทราย 1/2 กก.
– เกลือ 1 ช้อนเเกง
– ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนเเกง
– ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนเเกง
– ผงพะโล้ 1 ซอง
วิธีการทำ
1 ทำการหั่นห มูสามชั้นชิ้นพอดีคำ ทำการโขลกกะเทียม รากผักชี เเละพริกไท ยให้เข้ากันพัก
2 ตั้งกะทะโดยใช้ไฟปานกลาง เเล้วใส่น้ำตาทรายลงไป ทำการเคี่ยวน้ำตาลทรายให้ละลายจนหมด สามารถสังเกตุได้จากการมองเห็นสีเป็นน้ำตาลเป็นใช้ได้
3 จากนั้นนำกระเทียม รากผักชี เเละพริกไท ยที่โขลกเตรียมไว้ลงไปผัดในน้ำตาลทำการผัดให้หอม
4 จากนั้นให้รีบนำน้ำเปล่าใส่ลงไปประมาณ 1 ลิตร เเล้วทำการเร่งไฟให้ร้อนเพื่อที่จะให้น้ำเดือด
5 เมื่อน้ำเดือดให้ใส่ห มูสามชั้นที่หั่นเตรียมไว้ เเล้วตามด้วย เกลือ ซีอิ๊วดำ ซีอิ๊วขาว ผงพะโล้ เเละไข่เป็ดลงไป ทำการตุ๋นให้สุก
6 เมื่อสุกเเล้ว ให้โรยหน้าด้วยฝักชี เป็นอันเสร็จ
เพียงเเค่นี้วิธีการทำก็หมดลงไปเเล้ว ง่ายมากๆเลย ขอให้อร่อยกับการทานจ้า
