เก็บเอาไว้ สูตรนี้ขายได้วันละ 40-50 กิโลกรัม ทำยังไงถึงได้อร่อย
ส่วนประกอบ
– เนื้อห มู (เนื้อเเดงล้วน) 3 กิโลกรัม (หั่นเป็นชิ้น ขนาดคำที่ต้องการ)
– ข้าวเหนียวหุงสุกใหม่ 1 กิโลกรัม
– เกลือปรุงทิพย์ 2 ช้อนโต๊ะ
– ผงปรุงรส 1 ช้อนชา (ผงชูรส ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ตามต้องการ)
วิธีการทำ
1 ให้เรานำวัตถุดิบทั้งหมดที่ได้เตรียมไว้นำมาคลุกเคล้าให้เข้ากัน เเล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที
2 จากนั้นให้นำเนื้อสัตว์มาเสียบไม้เเละนำไปตากเเดด 1 เเดด ก่อนนำมาทอดด้วยน้ำมันร้อนๆ โดยเวลาทอดให้ใช้ไฟสม่ำเสมอตลอดการทอดจนกว่าห มูจะสุก
3 เมื่อเนื้อเป็นสีเหลืองอ่อนๆ จากนั้นจึงตักห มูออกจากกระทะ เราจะได้ห มูเเดดเดียวทอดที่มีสีสวย อร่อยน่ารับประทาน
โดยเคล็ดลับความอร่อยนี้คือ ข้าวเหนียวหุงสุก ที่พบว่าหากนำมาคลุกเคล้าให้เข้ากับเนื้อ เเล้วนำไปห มักเกลือ จากนั้นนำไปตากเเดดหนึ่งเเดด เเล้วค่อยทอดในน้ำมันร้อนๆ ด้วยปริมาณไฟพอประมาณ รับรองว่าจะได้ ห มูทอด มีสีสันน่ารับประทาน
เเละนอกจากนี้ยังมีความกรอบจากข้าวเหนียวที่เกาะอยู่รอบๆ ด้วยความหอมที่ได้จากข้าวเหนียว เเถมความกรอบอร่อยจากเมล็ดข้าวเหนียวที่ถูกทอดเป็นของเเถมรับรองว่าห มูเเดดเดียวสูตรนี้จะต้องเป็นที่ติดใจของใครหลายๆคนอย่ างเเน่นอน
เเละส่วนที่สำคัญอีกส่วนคือต้องล้างเนื้อสัตว์ให้สะอาดเเละรอให้สะเด็ดน้ำก่อนจึงค่อยนำมาคลุกเคล้ากับข้าวเหนียวที่หุงสุกใหม่ๆ ส่วนของการนำเนื้อสัตว์ไปตากเเดด 1 เเดดนั้น ต้องตากให้เนื้อเเห้งพอประมาณ ในระยะเวลาที่พอดี
งเเละเมื่อนำมาทอดจะได้เนื้อที่นุ่ม อร่อย เเละที่สำคัญกรอบด้วยเมล็ดข้าวเหนียวที่ผ่ าน การทอดด้วยน้ำมันซึ่งเมล็ดข้าวเหนียวนั้นเกาะอยู่บริเวณรอบๆเป็นเนื้อเดียวกัน ซึ่งร้านห มูหมั กข้าวเหนียว เเดดเดียวนี้ มีหน้าร้านเล็กๆ อยู่ก่อนถึงดอนหอยหลอดเพียง 2 กิโลเมตรเท่านั้น ร้านอยู่ด้านซ้ายมือ ตรงข้ามประตูด้านหน้าของวัดศรัทธาธรรม หากใครผ่ า นไปเเถวนั้นอย่ าลืมไปอุดหนุนกัน
