เก็บเอาไว้ ข้าวต้มห มู สั บทรงเครื่อง อาหารเช้าทำง่าย อร่อยได้ประโยชน์
สิ่งที่ต้องเตรียม
ข้าวหอมมะลิต้มสุก / ห มูสับ
กระเทียม / พริกไ ทย / ลูกผักชีบด / ขึ้นฉ่าย / ผักชี / รากผักชี / ต้นหอม / ขิงอ่อน
ซีอิ๊วขาว / น้ำมันหอย / น้ำตาลทราย / ผงปรุงรส
วิธีทำ
1 เจียวกระเทียมให้เหลืองหอมเเล้วนำไปเเยกพักไว้ เพื่อไว้ใช้โรยหน้าข้าวต้มในขั้นตอนสุดท้าย ทีนี้นำขิงอ่อน รากผักชี กระเทียม ไปผัดกับน้ำมันจนกลิ่นหอมจากนั้นใส่ห มูสับลงไปผัดให้เข้ากัน
2 ใส่ลูกผักชีบดละเอียด เเล้วปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำตาลทราย
3 เมื่อเครื่องห มูสุกจนทั่วใส่ผักขึ้นฉ่ายเเล้วผัดต่ออีกเล็กน้อยเพื่อให้ผักขึ้นฉ่ายโดนความร้อนส่งกลิ่นหอม
4 นำเครื่องข้าวต้มไปคลุกกับข้าวต้มที่เตรียมไว้ ใส่พริกไท ยขาวโรยหน้าด้วยต้นหอม ผักชี เพื่อเพิ่มความหอมเป็นอันเสร็จ
เคล็ดลับพิเศษ
– สูตรนี้ใช้ได้กับเนื้อสัตว์ประเภทอื่น เช่น ไก่ ปลา กุ้ง ปลาหมึก
– การปรุงรสเครืองข้าวต้มควรใส่วัตถุดิบให้มากกว่าการผัดอาหารเเบบปกติ เพราะเมื่อนำไปรวมกับข้าวต้มจะทำให้เครื่องข้าวต้มมีรสเจือจางลง
– สามารถใส่ผัก สมุนไพร เนื้อสัตว์อื่นๆเพิ่มเติมได้ตามความชอบ เช่น กระวาน ใบเตย กุ้งเเห้ง ปลาหมึกกรอบ
