เเจกสูตร “ต้มเเซ่บทะเล”
ส่วนผสมเเละวัตถุดิบ
-ตะไคร้ 1 ต้น
-ข่าหั่นเเว่น 3 ชิ้น
-รากผักชี 2 ต้น
-หอมเเดง 4 หัว
-ใบมะกรูด 3 ใบ
-มะเขือเทศ 1 ลูก
-น้ำเปล่า 700 มล.
-เกลือเเกง 1 ช้อนโต๊ะ
-น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
-น้ำปลา 1 ช้อนชา
-ปลาหมึก 300 กรัม
-กุ้ง 400 กรัม
-พริกจินดาสับตามชอบ
-พริกเเห้งทอดน้ำทอด
-ผักชีฝรั่ง 2 ต้น
-มะนาว 1-2 ลูก
ขั้นตอนในการทำ
1.ตั้งหม้อใส่น้ำเปล่า เเล้วต้มให้น้ำเดือด
จากนั้นใส่ตะไคร้ ข่า รากผักชี หอมเเดง
ใบมะกรูด มะเขือเทศ ต้มให้น้ำเดือดอีกครั้ง
2.ปรุงรสด้วยเกลือเเกง น้ำปลา น้ำตาลทราย
ใส่กุ้งกับปลาหมึกลงไป รอให้กุ้งกับปลาหมึกสุก
จากนั้นปิดเตาได้เลย
3.ใส่พริกจินดาสับ พริกเเห้งทอด ผักชีฝรั่ง
เเล้วบีบมะนาวลงไป เสร็จเเล้วพร้อมทานได้เลย
