เก็บสูตรไว้ทำกินที่บ้านกัน “ไข่กระทะทรงเครื่อง” ทำง่ายๆ ได้ประโยชน์เต็มคำ
*ส่วนผสมสำหรับทำไข่กระทะ
1. ไข่ไก่ 2 ฟอง
2. หมูสับ 3 ช้อนโต๊ะ
3. ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
4. กระเทียมบด 1 ช้อนชา
5. น้ำมันพืช 1 ช้อนชา
6. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
7. หมูยอหั่นเป็นชิ้น 4-5 ชิ้น
8. กุนเชียงหั่นเป็นชิ้น 4-5 ชิ้น
9. ใส้กรอกหั่น 4-5 ชิ้น
10. เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ
11. ผักต่างๆ เเครอท หอมใหญ่ บรอกโคลี่ มะเขือเทศ (ใส่ตามใจชอบ)
*ขั้นตอนการทำไข่กระทะ
1. ทำหมูสับรวน โดยตั้งกระทะน้ำมันไฟกลางๆ ใส่กระเทียมลงไปผัดให้หอม จากนั้นใส่หมูสับลงไปผัดพอสุก ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว (เเนะนำให้ปรุงรสจืดๆ เบาๆ มือไว้นะคะ เพราะเราต้องปรุงตอนทานอีกครั้ง) จากนั้นนำไปพักไว้ก่อน
2. ตั้งกระทะ ใส่เนยจืดลงไปรอให้ร้อน จากนั้นหรี่ไฟให้อ่อนลง (กระทะสำหรับทำไข่กระทะ ใบละประมาณ 40 บาท)
3. ตอกไข่ใส่ลงไป 2 ฟอง รอให้ไข่ขาวเริ่มสุก ถ้าเนยมากไปก็เทเนยส่วนเกินออกให้ไข่กระทะไม่มันมาก
4. โรยหน้าไข่กระทะ ด้วยหมูสับรวน หมูยอ กุนเชียง เเละใส้กรอก รวมถึงผักที่ทำเตรียมไว้เเล้ว
5. ปิดฝาไว้สักครู่ เพื่อให้ไข่สุกอีกสักครึ่งนาทีพอ อย่านานเกินไปนะ จมูกต้องดี อย่าให้มีกลิ่นไหม้ละกันจ้า 555
6. เปิดฝาดูว่าได้หน้าตาความสุกของไข่ ตามต้องการรึยัง ถ้าได้เเล้วก็ปรุงรส เหยาะด้วยพริกไทยป่น ซอสถั่วเหลือง ซอสพริก (ตามใจชอบ)
7. โรยด้วยหอมซอย เป็นอันเรียบร้อย เเล้วยกไปเสิร์ฟร้อนๆ ได้เเล้วจ้า
