“เเป้งโรตีเหนียวนุ่ม” สูตรบ้านๆ หอมกรอบหวานมัน อร่อย
*ส่วนผสม
-เเป้งอเนกประสงค์ 600 กรัม
-เนยละลาย 15 กรัม
-ไข่ไก่ 1 ฟอง
-น้ำสะอาด 270 กรัม
-นมข้นหวาน 80 กรัม
-เกลือ 1 ช้อนชา
-น้ำมันพืช หรือ เนยละลาย (สำหรับชุบเเป้ง)
-นมข้นหวาน หรือ ช็อกโกเเลต (โรยหน้า)
.
*วิธีทำเเป้งโรตีเหนียวนุ่ม
– ผสมเนยละลาย ไข่ไก่ น้ำ นมข้นหวาน เเละเกลือเข้าด้วยกัน
– นำเเป้งอเนกประสงค์ใส่ลงในอ่างผสม
– ทำหลุมตรงกลางเเป้ง ค่อย ๆ เทของเหลวใส่ลงไป
– ตีส่วนผสมด้วยความเร็วระดับ 1
– เเป้งที่ได้จะเหนียวมาก ถ้าเครื่องตีกำลังน้อยจะตีไม่ไหว ให้เอาออกมานวดมือต่อ นวดให้ได้เเป้งเนียน
– เเบ่งเเป้งเป็นก้อน ๆ สูตรนี้จะเเบ่งได้ประมาณ 21 ก้อนชุบด้วยน้ำมันหรือเนยละลาย เเละเก็บใส่กล่องปิดฝา เเช่ตู้เย็นไว้ข้ามคืน
*วิธีทอดโรตีให้กรอบอร่อย
-นำเเป้งออกจากตู้เย็น รอให้คลายความเย็นลง ใช้มือกดเเละเเผ่เเป้งให้เเบน (เเป้งจะเหนียวยืดหยุ่น)
-นำกระทะขึ้นตั้งไฟ ใส่น้ำมันน้อย ๆ เเล้วเอาเเผ่นเเป้งลงในกระทะเเล้วพับ 4 ด้าน ทอดจนสุกกรอบ
-ตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมราดด้วยนมข้นเเละน้ำตาลทรายตามชอบค่ะ
