เเบ่งปันสูตร “ขนมปวยเล้ง” ขนมเพื่อสุขภาพ เนื้อนุ่มอร่อย ละลายในปาก ไม่เหม็นเขียว
*วัตถุดิบที่ต้องเตรียม
1.ผักปวยเล้งหรือผักโขม 200 กรัม
2.น้ำเปล่า 500 มล.
3.เเป้งข้าวโพด 80 กรัม
4.น้ำตาลทราย 5 ชต.(ชอบหวานให้เพิ่ม)อันนี้หวานน้อยมาก
5.เกลือป่น ครึ่งของ1/4 ชช.
6.กลิ่นมะลิ 1/4 ชช.(ช่วยลดกลิ่นผัก)
7.น้ำเปล่าตอนตั้งกระทะ 200 มล.
**ขั้นตอนเเละวิธีทำ
1.ตัดส่วนโคนผักปวยเล้งออก ล้างน้ำให้สะอาด เเล้วนำไปลวกน้ำร้อน 3 นาที ตักขึ้นน็อคด้วยน้ำเย็นอีกครั้ง
2.นำน้ำเปล่า500มล.+ผักปวยเล้งไปปั่นให้ละเอียด เเล้วกรอง 1 รอบเอาเเต่น้ำ
3.ใส่เเป้งข้าวโพดลงไปผสมกับน้ำผักปวยเล้ง
4.ตั้งกระทะ ใส่น้ำเปล่า200มล.รอจนเดือดใส่น้ำตาลทรายลงไปเเล้วคนให้น้ำตาลทรายละลาย ตามด้วยน้ำเเป้งผักปวยเล้งเเล้วคนด้วยความเร็วจนเริ่มหนึบ
5.จากนั้นใส่เกลือ +กลิ่นมะลิเพิ่มความหอมลงไป เเล้วคนต่อจนหนึบได้ที่ ปิดไฟยกลง เทใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้
6.เกลี่ยหน้าให้เสมอเรียบสวยงาม ปิดฝาหรือซีลด้วยพลาสติก รอให้คลายร้อน เเล้วนำไปเเช่ตู้เย็นช่องเเช่เเข็ง 1 ชม.ค่อยนำออกมาเเบ่งเป็นชิ้นๆ
7.ตัดเเบ่งเป็นชิ้นๆขนาดตามชอบเเล้วนำไปคลุกกับมะพร้าวอบเเห้ง เป็นอันเสร็จเรียบร้อยพร้อมทานได้เลยจ้า
ง่ายๆเเค่นี้ก็ได้ขนมอร่อยๆเพื่อสุขภาพเอาไว้ทานกันเเล้วจ้า
