เเบ่งปันเมนูบ้านๆ”ซุปมะเขือหรือป่นมะเขือ” สูตรเเซ่บๆนัวๆ กินกับผัดสดได้นานาชนิด
*วัตถุดิบซุปมะเขือ
มะเขือเปราะ
พริก
หอมเเดง
กระเทียม
น้ำปลาร้า
น้ำปลา
**ขั้นตอนการทำซุปมะเขือ
1.นำมะเขือเปราะไปต้มต้มให้เปื่อยเลยนะคะ
2.ระหว่างนั้นก็นำพริกหอมเเดงกระเทียมคั่วด้วยไฟอ่อนๆให้สุกเลยค่ะ
3.เมื่อพริกหอมเเดงกระเทียมสุกเเล้วนำใส่ครกตำเลยค่ะ
4.ตามด้วยมะเขือเปราะที่เราต้มจนเปื่อยใส่ลงไปตำเลยค่ะ
5.ขั้นตอนถัดไปปรุงรสด้วยน้ำปลาร้าต้มสุกเเค่เลใช้ปลาร้าขวดนะคะ
6.ตามด้วยผงชูรส(ใครชอบก็ใส่ใครไม่ชอบก็ไม่จำเป็นต้องใส่นะคะ) ตามด้วยน้ำปลา
7.ตำส่วนผสมให้เข้ากันอีกรอบเเละลองชิมรสชาติดูขาดเหลือยังไงสามารถเพิ่มเติมได้นะคะ
8.สุดท้ายใส่ใบผักชีฝรั่งลงไปเพิ่มความหอมคนผสมให้เข้ากันเเค่นี้ก็เสร็จเเล้วค่ะ
ขอบคุณภาพประกอบจาก ครัวกัณฐมณี channel
