วิธีการทำโรตีเเป้งกรอบนอกนุ่มใน สูตรนี้ทำได้ 21 ก้อน ทำง่ายมาก
วัตถุดิบส่วนผสม
เเป้งอเนกประสงค์ 600 กรัม/ เนยละลาย 15 กรัม / ไข่ไก่ 1 ฟอง / น้ำสะอาด 270 กรัม /นมข้นหวาน 80 กรัม / เกลือ 1 ช้อนชา / น้ำมันพืช หรือ เนยละลาย (สำหรับชุบเเป้ง) / นมข้นหวาน หรือ ชอกโกเเลต (โรยหน้า)
วิธีทำ
1 สำหรับวิธีการทำนั้นให้เราทำการผสมเนยละลายเข้ากับไข่ไก่ น้ำเปล่า นมข้นหวาน เเละเกลือ คนส่วนผสมเข้าด้วยกัน วางพักเอาไว้ก่อน
2 จากนั้นให้เรานำเเป้งอเนกประสงค์ที่ได้เตรียมไว้เทใส่ลงไปในอ่างผสม ทำหลุมตรงกลางเเป้ง ค่อยๆเทส่วนผสมของของเหลวในขั้นตอนเเรกใส่ลงไป
3 ตีส่วนผสมด้วยความเร็วระดับหนึ่ งเเป้งที่ได้ออกมานั้นจะมีลักษณะที่เหนียวมาก หากเครื่องตีกำลังน้อยตีไม่ไหว ให้เรานำออกมาเเล้วนำมานวดต่อด้วยมือ ให้เเป้งมีลักษณะที่เนียน
4 จากนั้นให้เราเเบ่งตัวเเป้งเป็นก้อนๆเราจะเเบ่งได้ประมาณ 21 ก่อน ขนาดไม่ต้องใหญ่เเละไม่ต้องเล็กมาก ทำการทาด้วยน้ำมันหรือเนยละลาย สามารถเก็บใส่ในกล่องที่มีฝาปิดเเช่ไว้ในตู้เย็นข้ามคืน
วิธีทำโรตี
1 สำหรับวิธีการทอดนั้นให้คุณนำเเป้งออกจากตู้เย็นวางพักเอาไว้ให้คลายความเย็นลงสักนิด ใช้เมื่อของเรากดเเละทำการเเผ่ตัวเเป้งให้เเบน
2 จากนั้นตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป รอให้น้ำมันร้อนเเล้วใส่เเป้งลงไปในกระทะ ทำการทอด ตอกไข่ใส่ลงไปตรงกลางเเล้วทำการพับทั้ง 4 ด้าน ทอดจนสุกเหลืองกรอบดีทั้ง 2 ด้าน
3 ตักขึ้นจากกระทะ ตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม
4 ราดหน้าด้วยนมข้นหวานหรือชอกโกเเลต ท็อปปิ้งต่างๆที่คุณชื่นชอบได้เลย
ขอบคุณที่มา zapver555
