เเค่ 25 นาทีก็สุก ทำเองง่ายมาก
ส่วนผสม
ห มู บ ด. 2 ก.ก.
กระเที ย ม. 4 ชต.
น้ำเย็นจัด 1. ถต.
น้ำปลา 4 ชต.
น้ำตาลทราย 5 ชช.
เกลือป่น 1 ชช.
พริกไ ท ยป่น 1. ชต.
น้ำมั น พื ช 1. ชต.
ผงฟู 4 ชช.
เเป้งข้าวโพด 8 ชต.
ใบตองตามต้องการ
วิธีทำห มูยอ
1 นำห มู บ ด ละเอียดเเช่ช่องฟริซ 30-45 นาที
2 นำห มูออกช่องฟริซใส่ชามใบใหญ่ไว้ นำกระ เ ที ย มเเละพริกไ ท ย ตำให้ละเอียด เเล้วเอาน้ำเย็นจัดผสมกับห มู บ ด เเละตามด้วยเครื่องปรุงทั้งหมดรวมกัน
3 จากนั้นเอามื อ น ว ดห มูกับส่วนผสมให้เข้ากัน นวดขย่ำไปเรื่อยๆประมาณ20-30 นาที ได้ที่เเล้วเอาเข้าเเช่ช่องฟริซอีก 20 นาที
4 พอครบเวลาเอาออกมาห่อด้วยใบตอง นำใบตองกว้าง เเล้วเเต่ชอบ ตั ด ชิ้นสี่เหลี่ยมนำมาวางซ้อนกัน 3 เเผ่นนะคะ เเล้วทาน้ำมั น บาง ๆ เเผ่นบน
5 ตักส่วนผสมใส่ตรงกลางปริมาณตามชอบค่ะ เเล้วก็ห่อตามรูป ก็ห่อได้ไม่สวยอะไรนะคะ เอาเป็นว่าห่อตามถนัดค่ะ
6 ทำให้ห่อเป็นทรงกลม ๆ เเล้วพับปลายด้านหนึ่งก่อน จับตั้งขึ้นเเละเขย่ าให้ส่วนผสมเเน่น ๆ เเล้วก็ตั ด ส่วนใบตองที่เกินออกไป พับมุมซ้าย-ขวาลงมาเป็นทรงสามเหลี่ยมเเหลม ๆ เเล้วก็พับปิดลงมา ทำเหมือนกันทั้งสองข้างเลยค่ะ
7 พอครบเวลาเอาออกมาห่อด้วยใบตอง ม้วนเเละมัดให้เเน่นนำใส่ซึ้งนึ่งไ ฟ เเรงประมาณ 25 นาทีก็ใช้ได้ค่ะเเค่นี้ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย
ขอบคุณที่มา jo-workman
