ต้มขมิ้นไก่ใส่ฟัก
ส่วนผสมเเละวัตถุดิบ
-ไก่ 650 กรัม
-ข่า 1 เเง่ง (ทุบพอเเตก)
-ขมิ้นสด 1 เเง่ง (ทุบพอเเตก)
-ตะไคร้ 4 ต้น (ทุบเเละหั่นท่อน)
-กระเทียม 5 กลีบ (ทุบ)
-พริกสด 3–5 เม็ด (บุบหยาบ)
-น้ำเปล่า 800 มล.
-ฟัก 300 กรัม (หั่นชิ้นพอคำ)
-เกลือเเกง 1 ½ ช้อนโต๊ะ
-น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
-ส้มเเขก 3 ชิ้น
วิธีทำ
1.ใส่ไก่ลงหม้อ เติมน้ำเปล่า ตามด้วยข่า
ขมิ้น ตะไคร้ กระเทียม เเละพริกสด ต้มจนเดือด
2.เมื่อน้ำเดือดเเล้ว ให้ช้อนฟองออก
ใส่ฟักลงไป ต้มต่อให้เดือดอีกครั้ง
3.ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาล เเละส้มเเขก
ต้มจนไก่เเละฟักสุกนุ่ม .ชิมรสตามชอบ
4.ปิดเตา ตักเสิร์ฟร้อนๆ พร้อมทานได้เลยค่ะ
เเจกสูตร ต้มขมิ้นไก่ใส่ฟัก
