เกาเหลาเลือดหมูร้อนๆ
วิธีทำ สูตรหมักหมูนุ่มๆ
หมูสับ 700 กรัม
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ เพื่อให้หมูนุ่ม
น้ำตาลทรายขาว ครึ่งช้อนโต๊ะ
ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
พริกไทยผง นิดหน่อยตามชอบ
นวดผสมคลุกเคล้าให้เข้าเนื้อ เนื้อหมูจะหอมนุ่มอร่อย ไม่มีกลิ่นคาว หมักไว้ประมาณ 20 นาทีหรือนานกว่านั้นก็ได้
เจียวกระเทียมไทย 2 หัว เตรียมไว้ใส่ตอนปรุงเสร็จตอนท้าย
ตั้งหม้อใส่น้ำ 1,500 มิลลิลิตร
ซุปหมูก้อน 1 ก้อน
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายขาว 2 ช้อนโต๊ะ
ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
ใส่เครื่องปรุง เรียบร้อยเเล้ว รอน้ำเดือด
ใส่หมูที่หมักไว้ลงไป ปั้นเป็นก้อนตามชอบ
ใส่เลือดหมู 2 ก้อน หั่นเป็นชิ้นพอดี
(เลือดหมูจะนำไปลวกก่อนก็ได้)
ต้มให้น้ำเดือด ให้หมูสุก เลือดหมูเปลี่ยนสีสุกเเล้วก็ใช้ได้เลย
ใส่ใบขึ้นฉ่าย ตามชอบ
โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว ที่เราเจียวเตรียมไว้
เสร็จเเล้วตักใส่ถ้วยร้อนๆ ทานกับข้าวสวย ซดน้ำดีจัง
