“ไก่ย่างน้ำจิ้มเเจ่ว”
ส่วนผสมไก่ย่าง
-สะโพกไก่ 4–5 ชิ้น
-กระเทียม 2 กลีบ
-รากผักชี 2 ต้น
-พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
-ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
-ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
-น้ำตาลปี๊บ ½ ช้อนโต๊ะ
วิธีทำไก่ย่าง
1.โขลกกระเทียม รากผักชี
เเละพริกไทยดำให้ละเอียด
2. ผสมกับซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม
เเละน้ำตาลปี๊บ คนให้เข้ากัน
3. หมักไก่กับเครื่องที่เตรียมไว้
ทิ้งไว้ 1–2 ชั่วโมงหรือข้ามคืนในตู้เย็น
4.ย่างไก่บนเตาถ่านหรือหม้ออบลมร้อนจนสุก
(กลับด้านระหว่างย่างเพื่อให้สุกทั่ว)
ส่วนผสมน้ำจิ้มเเจ่ว
-น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
-น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ
-น้ำมะนาว ½ ลูก
-น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
-ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
-พริกป่นตามชอบ
-หอมเเดง 2 หัว (ซอย)
-ผักชีฝรั่ง 3 ต้น (ซอย)
วิธีทำ
1.ผสมน้ำปลา น้ำมะขามเปียก น้ำมะนาว
เเละน้ำตาลปี๊บให้เข้ากัน
2.ใส่พริกป่น ข้าวคั่ว หอมเเดงเเละผักชีฝรั่ง
คนให้เข้ากัน เป็นอันเสร็จ