ใบเหลียงต้มกะทิกุ้ง
ส่วนผสมเเละวัตถุดิบ
-พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
-หอมเเดง 4 หัว
-กุ้งลวก 2 ตัว
-กะปิ 1/2 ช้อนโต๊ะ
-กุ้งสด 500 กรัม
-กะทิ 600 มล.
-ใบเหลียง (ปริมาณตามชอบ)
-น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
-เกลือเเกง 1/2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. โขลกพริกไทยดำให้ละเอียด ใส่หอมเเดง
กุ้งลวก เเละกะปิลงไป โขลกรวมกันให้เป็นเนื้อเดียว
2. ตั้งหม้อใส่กะทิลงไป พอกะทิเริ่มอุ่น ใส่เครื่องเเกง
ที่โขลกไว้ลงไป คนให้ละลายจนเข้ากันดี
3. เมื่อน้ำกะทิเริ่มเดือด ปรุงรสด้วยเกลือ
เเละน้ำตาลปี๊บ คนให้เข้ากัน
4. ใส่ใบเหลียงลงไป ตามด้วยกุ้งสด
ต้มจนกุ้งสุกเเละใบเหลียงนุ่ม
5. ชิมรสตามชอบ ปิดเตา ตักเสิร์ฟร้อนๆ
พร้อมข้าวสวย อร่อย ฟินมากกค่ะ