วิธี ทำขนมปังไส้กรอก สูตรนวดมือ ทำง่าย หอม นุ่มนานข้ามวัน
ส่วนผสม
เเป้งขนมปัง 300 กรัม
ยีสต์ 1 1/2 ช้อนชา
นมสดอุ่น 160 มล.
น้ำตาลทราย 50 กรัม
เนยสด หรือมาการีน 50 กรัม
เกลือ 1/2 ช้อนชา
ไข่ไก่ 1 ฟอง
ไส้กรอก
ไข่+นมสดนิดหน่อย (สำหรับทาหน้าขนม)
วิธีทำ
1. นำนมสดอุ่นใส่ถ้วย ตามด้วยน้ำตาลทราย ไข่ไก่ ตีให้ไข่เเตก โรยยีสต์ให้ทั่วถ้วย คนให้เข้ากันเเล้วพักไว้
2. นำเเป้งขนมปังใส่ลงชามผสม ตามด้วยเกลือ คนให้เข้ากัน เเล้วทำหลุ่มตรงกลาง
3. ใส่ของเหลวที่พักไว้ คนให้เข้ากันจนไม่สามารถใช้พายคนได้
4. ใช้มือนวดให้ส่วนผสมเข้ากัน เเล้วใส่เนยสด นวดต่อประมาณ 5 นาที เมื่อนวดจนเนยเเละส่วนผสมต่างๆเข้ากันดีเเล้ว
สามารถใช้วิธีหยิบโดว์ตีลงในชามผสมเพื่อให้โดว์เนียนได้ง่ายขึ้น หรือจะใช้วิธีนวดปกติก็ได้
5. เมื่อนวดประมาณ 5 นาที (นวดนานกว่านี้ก็ได้ค่ะตามชอบ) ให้เเผ่ดูจะได้ตามภาพ หลังจากนั้น ใส่น้ำมันพืชนิดหน่อย
6. คลุมด้วยพลาสติกเเรป เเล้วคลุมด้วยผ้า พักไว้ 50 นาที ให้โดว์ขึ้นเป็น 2-3 เท่า
7. เมื่อครบเวลาให้นวดไล่ฟองอากาศ หลังจากนั้น ให้คลึงโดว์เป็นก้อนกลม
8. ตัดเเบ่งโดว์เป็นชิ้นเล็ก ขนาด 60 กรัม เเล้วคลึงกลม
9. คลึงเป็นเเผ่นบางๆตามภาพ เเล้ววางไส้กรอกเเล้วม้วน หลังจากนั้นวางลงบนถ้วยฟอย หรือ
วางในพิมพ์โลฟก็ได้เช่นกันค่ะ
10. คลุมด้วยผ้า พักไว้ 15 นาที หลังจากครบเวลา ให้นำไข่ผสมนมสดนิดหน่อย เเล้วทาเพื่อเพิ่มความเงาสวยให้ขนม
11. นำเข้าเตาอบ อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส ประมาณ 20 นาที หรือจนกว่าจะสุก
อบเสร็จออกมาน้องก็จะอวบๆอ้วนๆตามภาพค่ะ พร้อมทานได้เลย
ขอบคุณข้อมูลสูตรจาก sujitrar สมาชิกเว็บพันทิป