เก็บสูตรไว้ทำขายได้เลย “ขนมจีบกุ้งหมูเด้ง” ลูกโตๆ อร่อยเด้ง เต็มปากเต็มคำ ทำง่ายมาก
*ส่วนประกอบ
หมูเด้ง(ไม่ปรุงรส) 300 กรัม
กุ้งสับหยาบ ๆ 200 กรัม
สามเกลอ(รากผักชี กระเทียม พริกไทย) 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา 1/2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
เเผ่นเกี้ยว 1 ห่อ
ใบตองรองซึ้ง
กระเทียมเจียว
หมายเหตุ ถ้าหมูเด้งปรุงรสมาเเล้วให้ลดเครื่องปรุงลง
**วิธีทำ
1. เริ่มจากนำหมูเด้ง ผสมกับเนื้อกุ้งสับหยาบ ๆ ถ้าทุกอย่างเย็นจะทำให้ขนมจีบ เหนียวเด้งมาก ๆ ครับ
จากนั้นปรุงรสด้วย สามเกลอ(รากผักชี กระเทียม พริกไทย) น้ำมันงา เกลือ ซีอิ้วขาว ซอสหอยนางรม
*ถ้าหมูเด้งปรุงรสมาเเล้วให้ลดเครื่องปรุงลง จากนั้นผสมให้เข้ากัน
2. นำเเผ่นเกี้ยวมาตัดมุมออกทั้ง 4 ด้าน เพื่อให้เราสามารถห่อได้ง่ายขึ้น เเล้วนำเเผ่นเกี้ยวล้างน้ำสะอาด
(นำอ่างใส่น้ำสะอาด นำเเผ่นเกี้ยวลงไปสบัด เเล้วนำขึ้นเลย) ให้เเป้งที่ติดอยู่ละลายออกไป
เพื่อที่จะได้ไม่เป็นเเป้งเเหยะๆ ด้านใน กินเเล้วจะไม่อร่อย เเล้วก็ช่วยให้เวลานึ่งเเล้วเเป้งนิ่มไม่เเข็งด้วย
จากนั้นจัดการใส่ไส้ลงไปตรงกลาง เเล้วก็จีบเข้าหากัน
3. วางลงบนซึ้งที่มีใบตองฉีก ๆ เป็นรู เเละทาน้ำมันไว้ จากนั้นก็นำไปนึ่งไฟเเรง 8-10 นาที (เเล้วเเต่ขนาดลูก)
4. ทาด้วยน้ำมันกระเทียมเจียวเพื่อเพิ่มความหอมอร่อย เเล้วก็รับประทานกับซอสเปรี้ยวหรือซอสพริกได้ตามชอบ
น่าทานมากๆเลยค่ะ ขนมจีบกุ้งหมูเด้ง ลูกโตๆ ไส้เเน่นๆ อร่อยฟินทุกคำ คอนเฟิร์มเลยจ้า