วิธีทำ “โดนัททอด” เนื้อนุ่ม ไร้สารเสริม ทำง่าย อร่อยด้วย
ส่วนผสม
1.เเป้งอเนกประสงค์. 310 กรัม
2.ผงฟู. 1ช้อนชา
3.ยีสต์. 8 กรัม
4.ไข่#2. 1 ฟอง
5.เกลือ. 1/2 ช้อนชา
6.น้ำตาล 70. กรัม
7.วนิลา. 1 ช้อนชา
8.น้ำเปล่า/นมสด. 135 กรัม
9.เนยสดเค็ม 35 กรัม
วิธีทำ
1.นำเเป้งเอนกประสงค์มาขุดเป็นหลุม 3 หลุม ใส่ เกลือ ยีสต์ เเละน้ำตาล ลงในหลุมทั้ง3 หลุม
เเล้วค่อยๆ คนเเป้งผสมกับส่วนผสมเเต่ละหลุมนะคะ ให้เข้ากัน หลังจากนั้นใส่ผงฟูลงไปค่ะ ผสมให้เข้ากัน เเล้วพักไว้ก่อน
2.นำไข่มาใส่ลงไปในน้ำ เเล้วคนให้เข้ากัน. หรือจะนำไข่มาตีให้เเตกก่อนก็ได้นะคะ เเล้วค่อยเทไปผสมในน้ำ
3.หลังจากนั้นใส่กลิ่นวนิลาลงไปในส่วนผสมของไข่ค่ะ. คนให้เข้ากัน เทของเหลวลงในโถของเเห้งค่ะ เเล้วนำไปนวดให้เข้ากัน
ใช้สปีดต่ำๆก่อนนะคะ หลังจากเเป้งรวมตัวเป็นก้อนเเล้ว ใส่เนยสดลงไป ตีต่อจนเนียน ตีจนเเป้งไม่ติดโถ ไม่ติดมือ. เเละ
สามารถขึงเป็นฟิล์มได้ ก็นำมาพักในโถพักค่ะ
4.ก่อนพักเเป้งต้องรวบเเป้งให้หน้าเเป้งตึงด้วยนะคะ พักในโถพักที่ทาน้ำมันไว้บางๆ หลังจากพักเเป้ง 1-1.30 ชม.
หรือขึ้นเป็น 2 เท่าเเล้ว นำมารีดเป็นเเผ่นหน่เเนะมาณ 1 ซม. ตัดเป็นวงกลมขนาดตามชอบใช้เเก่วน้ำหรือ ริงโดนัทก็ได้ค่ะ
5.หลังจากเเป้งขึ้นเป็น2 เท่าเเล้ว. นำมาเจาะรูตรงกลาง เเล้วพักเเป้งอีก 10 นาที ทอดในน้ำมันไฟอ่อนค่ะ.
6.น้ำมันต้องร้อนนะคะ พอเหลือง ก็กลับด้านค่ะ อย่าพลิกไปมานะคะ เดี๋ยวจะอมน้ำมัน
7.นำมาตกเเต่งด้วยน้ำตาลโดนัท หรือน้ำตาลไอซิ่ง หรือน้ำตาลเกล็ดก็ได้ค่ะ หรือจะทานเปล่าๆ ไม่โรยน้ำตาลก็ได้นะคะ
เพราะโดนัทมีรสหวานอยู่เเล้วค่ะ ลองทำกันดูนะคะ ง่ายด้วยอร่อยด้วย