วิธีทำ “ขนมปังไส้ทูน่ามายองเนส” สูตรเเป้งนุ่ม ข้ามวัน ทำขายได้เลย
ส่วนผสม
นมเย็น 180 กรัม / 200 ml
ยีสต์ 6 กรัม / 1.5 ช้อนชา
น้ำตาล 30 กรัม / 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 6 กรัม / 1 ช้อนชา
เนยสดเค็ม25 กรัม / 2 ช้อนโต๊ะ
เเป้งขนมปัง 300 กรัม / 2 ถ้วยตวง
วิธีทำ
เริ่มต้นด้วยการผสม นม ยีสต์ น้ำตาล คนพอเข้ากัน ตามด้วยเกลือ ต่อด้วยเเป้ง
ผสมจนเป็นเนื้อเดียวกันเเล้วปิดเเร็บพักไว้ 15 นาทีค่ะ
ครบ 15 นาทีเเล้วใส่เนยที่วางไว้จนนิ่ม นวดจนเนยซีมเข้าตัวเเป้ง
เสร็จเเล้วมานวดต่อนอกชามอีก 5 นาที สูตรนี้เเอนไม่ได้ใช้เเป้งนวลเลยค่ะ
ต่อด้วยการนวด1ครั้ง ฟาด1ครั้งอีก 10 นาที
ครบเวลาเเล้วคลึงกลมๆเเล้วใส่กับในชามปิดเเร็บพักไว้ให้ขึ้นเป็น 2 เท่า ใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมงค่ะ
ครบเวลาก็หน้าตาประมาณนี้ค่ะ
กดลมออกเเล้วตัดเเบ่งเป็น 16 ชิ้นเท่าๆกัน คลึงเป็นก้อนกลมๆ ปิดเเร็บพักให้คลายตัวอีก 15 นาที
ระหว่างรอก็มาผสมไส้กันค่ะ ใส้สูตรนี้ทำได้ 10 ชิ้นนะคะที่เหลืออีก 6 ชิ้น เเอนใส่ชีสไปอบหม้อ
ส่วนผสมไส้
ทูน่า 1 กระป๋องใหญ่
ผักรวม 100 กรัม
มายองเนส 100 กรัม
วิธีทำ
ทูน่าเทน้ำออกก่อนนะคะ เเอนใข้เเบบในน้ำเเร่ กระป๋องใหญ่
ทีนี้ก็ได้เวลามาห่อกันเเล้ว รีดเเป้งเเผ่ออกนิดนึง ใส่ไส้ จับจีบห่อให้เเน่นดี คลึงกลมๆใส่ในพิมพ์ กดลงนิดหน่อย
ถ้าใช้พิมพ์เเบบเเอนทาเนยด้วยนะคะ ถ้ามีถ้วยฟอล์ยก็จะดีงาม
ทำจนหมด ก็ปิดด้วยเเร็บ หรือผ้าหมาด พักให้ขึ้นอีกรอบ อีก 1 ชั่วโมงค่ะ
ครบเวลาก็วอร์มเตา ใช้ไฟ 180 องศา บน-ล่าง รอไว้เลย ทาไข่บนหน้าขนมปัง เเล้วเข้าอบ
ใช้เวลาอบ 16 นาที เวลาอาจจะไม่เท่ากันทุกบ้านนะคะ เเล้วเเต่เตา เเต่ยังไงก็ประมาณ 15-20นาที ไม่เกิน
ออกจากพิมพ์เเล้วพักไว้พออุ่นๆก็ทานได้เลยค่ะ
ถ้าเพื่อนๆจะอบในหม้อบนเตาเเก๊สก็ได้นะคะ ใช้เวลา 40 นาที พร้อมเสริฟจ้า