วิธีทำ “ขนมปังหวานไส้ข้าวโพด” สูตรนวดมือ ทำง่าย เเป้งนุ่ม อร่อย
ส่วนผสมขนมปัง
เเป้งขนมปัง 2 ถ้วยตวง / 300 กรัม
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
ยีสต์ 1.5 ช้อนชา
ไข่ไก่ 1 ฟอง
นมสด หรือ นมสดผสมน้ำส้มสายชู 220 ml
เนยสดชนิดเค็ม 30 กรัม
ส่วนผสมไส้ข้าวโพด
ข้าวโพด 300 กรัม
น้ำตาลทราย 120 กรัม
เกลือ 1/2 ช้อนชา
นมสด 150 ml
เเป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ
เนยสดชนิดเค็ม 20 กรัม
วิธีทำ
1. ผสมเเป้ง ยีสต์ เกลือ น้ำตาล ในชามผสม ตามด้วยไข่ไก่ นม จนจับตัวเป็นก้อน ปิดเเรกพักไว้ 15 นาที
2. ใส่เนย นวดจนเนยซึมเข้าตัวเเป้งจนหมด นำมานวดต่อนอกชามอีก 15-20 นาที เนื้อเนียนไม่ติดมือ
ใส่กลับลงในชาม ปิดเเรปพักไว้ให้ขึ้นเป็น 2 เท่า
3. ทำไส้โดยการผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อ ตั้งไฟอ่อน คนจนเหนียวข้นขึ้น ยกลง พักไว้ให้เย็นสนิท
4. กดเอาลมออก ตัดเเบ่งเป็น 10 ชิ้นเท่า ๆ กัน คลึงเป็นก้อนกลม ปิดเเรปพักไว้ 15 นาที
5. รีดเเป้งออกเป็นเเผ่น ต้กไส้ใส่ตามชอบ ห่อให้มิด วางเรียงลงในถาดอบ พักอีกรอบประมาณ 45 นาที
6. วอร์มเตาอบที่ไฟ 180 องศาเซลเซียส ใช้มีดกรีดด้านบนของขนมปัง ทาหน้าด้วยไข่ นำเข้าอบ ใช้เวลา 13-15 นาที
ออกจากเตาอบ วางพักบนตะเเกรงให้เย็น หรือจะทานตอนอุ่น ๆ ก็อร่อยค่ะ
เรียบร้อยเเล้วค่ะ สูตรนี้อร่อยมาก ลองทำกันจ้า