วิธีทำ”คัพเค้กวนิลา” ทำง่ายใช้วัตถุดิบน้อย หอม นุ่ม หวานกำลังดี
ส่วนผสม สำหรับ 8-9 ถ้วย
1.เนยเค็ม 85 กรัม
2.น้ำตาลทราย(ส่วนที่ 1) 45 กรัม ใส่ตอนตีเนย
3.น้ำตาลทราย(ส่วนที่2) 20 กรัม ตอนตีไข่ขาว
4.ไข่เเดง 2 ฟอง
5.ไข่ขาว 2 ฟอง
6.เเป้งเค้ก 70 กรัม
7.ผงฟู 1 ชช.
8.วนิลา 1/2 ชช
9.ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/4 ชช
วิธีทำ
1.ตีเนยกับน้ำตาลทรายจนเนยสีสว่างเเละฟูขึ้น
2.หลังจากนั้นก็ใส่ไข่เเดง กลิ่นวนิลา เเล้วตีให้เข้ากัน
3.ใส่เเป้งที่ร่อนพร้อมผงฟูลงไป ตะล่อมหรือตีจนเข้ากัน
4.ตีไข่ขาวกับครีมออฟทาร์ทาร์จนเป็นฟองหยาบ เเล้วทยอยใส่น้ำตาลทรายลงไป เเบ่งใส่สัก 2-3 รอบ จนตั้งยอดกลางๆ
5.นำไข่ขาวที่ตีเเล้วตักมาบางส่วนมาผสมกับเนยที่เราตีไว้ก่อนหน้า ค่อยๆตะล่อมให้เป็นเนื้อเดียวกัน
เเล้วค่อยใส่ที่เหลือลงไปเเล้วใช้ไม้พายตะล่อมเบาๆ จนเข้ากัน หยอดเค้กลงไปในพิมพ์ที่เตรียมไว้
ประมาณ 1/2-3/4 พิมพ์ค่ะ ครึ่ง หรือเลยครึ่งถ้วยมาหน่อย
6.อบอุณหภูมิ 180 ํ C เป็นเวลา 25-30 นาที เปิดไฟบน-ล่าง ปิดพัดลม
เสร็จเเล้วนำมาพักบนตะเเกรงจนเย็นสนิท เเช่ตู้เย็นไว้ข้ามคืนเค้กจะฉ่ำเนยขึ้นค่ะ