สูตร โดนัททอด โดนัทเคลือบไอซิ่ง เนื้อหวานนุ่ม ตกแต่งหน้าตามชอบ
ส่วนผสมโดนัท / DONUT
ส่วนผสมแป้งโดนัท
แป้งเอนกประสงค์ 400 กรัม
นมสด 200 กรัม
น้ำตาล 40 กรัม
เกลือ 1/2 ช้อนชา
ยีสต์ 7 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
เนยสด 40 กรัม
ส่วนผสมน้ำตาลเคลือบ
เนยสด 30 กรัม
นมสด 50 กรัม
กลิ่นวนิลาเล็กน้อย
น้ำตาลไอซิ่ง 340 กรัม
สีผสมอาหารสีแดง
ผงโกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ
ไวท์/ดาร์กช็อกโกแลต
วิธีทำ
1 ผสมแป้ง น้ำตาล เกลือ และยีสต์รวมกัน
2 นำไข่และนมสดผสมรวมกัน และเทลงในแป้ง
3 นวดแป้งประมาณ 5 นาที
4 หลังจากนั้นเติมเคลงไป นวดต่อจนกระทั่งเนื้อเนียนไม่ติดโถ
5 ทำการพักแป้ง ประมาณ 1 ชั่วโมง
6 หลังจากนั้นนำมาตัดแบ่งก้อนละ 60 กรัมได้ 12 ชิ้น
7 ปั้นเป็นก้อนกลม เรียงลงบนถาด พักแป้ง 30 นาที โดยกดให้แป้งแบนลง
8 หลังจากพักแป้ง30 นาทีแล้ว ให้เจาะรูโดนัท และพักแป้งอีก 15 นาทีก่อนนำไปทอด
9 ทอดด้วยไฟแรงปานกลางค่อนไปทางอ่อน รอน้ำมันร้อนจึงนำลงทอด
10 ทอดจนเหลืองทอง จึงกลับด้าน เมื่อสุกนำขึ้นพักให้เย็น
หน้าชุบโดนัท
11 ละลายเนยสดกับนมสด เข้สด้วยกัน ใส่วนิลาและไอซิ่งผสมให้เข้ากัน
12 นำโดนัทลงไปชุบ และตกแต่งหน้าโดนัท
13 ถ้าต้องการสีชมพูให้เติมสีชมพูลงไปเล็กน้อย ผสมให้เข้ากัน และนำโดนัทลงชุบ
14 ถ้าหน้าขนมอก้งเกินให้อุ่นให้ร้อนในไมโครเวฟ 10-20 วินาที และนำมาชุบใหม่
15 ทำหน้าช็อกโกแลตโดนำผงโกโก้เล็กน้อยผสมลงไป ตกแต่งหน้าขนมได้ตามชอบเลยค่ะ