วิธีทำ ขนมไข่นกกระทา มันม่วงสีสวย รสหวาน กรอบนอกนุ่มใน ทานเพลิน
ส่วนผสม
1.มันเทศญี่ปุ่น (นึ่ง) 2 ถ้วย
2.ผงฟู 1 ช้อนชา
3.เกลือเล็กน้อย
4.เเป้งมัน 3/4 ถ้วย
5.กะทิ 2 ช้อนโต๊ะ
6.ไข่ไก่ (ไข่เเดง) 1 ฟอง
7.น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
ปอกเปลือกมันเทศ ล้างให้สะอาดเเล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
จัดเรียงใส่พาชนะเพื่อนำไปนึ่ง
นำไปนึ่งในหม้อหุงข้าว ใช้เวลานึ่ง 30 นาที
บดมันเทศให้ละเอียด ใช้กระชอนบดให้เนียน
ร่อนเเป้งเเละผงฟู ใส่เกลือเเละน้ำตาล นำมันม่วงมานวดให้เข้ากัน
ใส่กะทิเเละไข่เเดง เเล้วนวดต่อให้เข้ากันดี
ปั้นให้กลมๆเเบบนี้คะ เเล้วตั้งกระทะให้ร้อนเตรียมนำไปทอด
นำไปทอดให้สุก (ใช้ไฟกลาง)
มันม่วงสีสวย รสชาติหวาน กรอบนอกนุ่มในเคี้ยวเพลิน