วิธีทำ ขนมผิง เเบบง่ายๆ กรอบ อร่อย ใส่กล่องเก็บไว้ทานหลายวัน
ส่วนผสม
1.เเป้งมันสำปะหลัง 360 กรัม
2.กะทิอบควันเทียน 250 มล.
3.น้ำตาลทราย 100 กรัม ชอบหวานใส่เพิ่มได้ค่ะ
4.ไข่เเดง 2 ฟอง
วิธีทำ
1.ร่อนเเป้งมันให้เเป้งกระจายตัว
2.ละลายน้ำตาลในน้ำกะทิ คนจนน้ำตาลละลาย นพขึ้นตั้งไฟเคี่ยวจนเป็นยางมะตูม ยกลงรอจนคลายร้อน
3.เเยกไข่เเดงใส่ลงไปผสม คนให้ไข่เเดงเข้ากันจะได้สีเหลืองนวล
4.เเบ่งผสมกับเเป้งมันคนจนเเป้งจับตัวพักเเป้งไว้6-8ชม.
5.นำมาปั้นเป็นก้อนกลมๆ
นำไปอบไฟ 160 องศาเซลเซียสนาน 15-20นาที กรณีอยากให้กรอบหน้าเกรียมมากขึ้นลดไฟอบซ้ำอีก 5-10 นาทีได้ค่ะ
เพียงเท่านี้ก็ได้ขนมผิงเก็บไว้ทานเเล้วค่ะ