วิธีทำ ขนมจีบกุ้ง เนื้อกุ้งเน้นๆ อร่อยเต็มคำ พร้อมสูตรน้ำจิ้มรสเด็ด
ส่วนผสมเเละเครื่องปรุง
1. กุ้งสับ 200 กรัม
2. หมูสับ 200 กรัม
3. กระเทียม รากผักชี พริกไทยโขลกรวมกัน 1 ช้อนโต๊ะ
4. เเห้ว 1 ช้อนโต๊ะ
5. ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
6. ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำตาล 1 ช้อนชา
8. น้ำมันงา 1 ช้อนชา
9. น้ำมันหอย 1 ช้อนชา
10. เเผ่นเกี๊ยว 1 ห่อ
วิธีทำ
นำกุ้งสับ หมูสับ 3เกลอ เเละเครื่องปรุงนวดให้เข้ากัน พักไว้ในตู้เย็น 30 นาที ก่อนจะนำมาห่อ
เเผ่นเกี๊ยว ตัดมุมออกทั้ง 4 ด้าน นำเเผ่นเกี๊ยวมาวางที่มือเติมไส้ให้เต็ม ใช้น้ำเปล่าจับจับให้สวยงาม
ใช้เเปรงจุ่มน้ำมันกระเทียมเจียว ทาให้ทั่วซึ้ง เเล้วน้ำขนมจีบวางลงในซึ้ง
เคล็ดลับการทำเเป้งนิ่ม
1. นำขนมจีบไปลวกน้ำร้อนก่อนเเล้วจึงนำไปนึ่ง
2. ใช้สเปรย์น้ำเปล่าพรมน้ำขนมจีบก่อนนำไปนึ่ง
ใช้เวลานิ่ง ประมาณ 10 นาที ก็ได้ขนมจีบหอมๆ น่ากินเเบบนี้คะ
ส่วนผสมน้ำจิ้ม
1. พริกบด
2. ซีอิ๊วดำ
3. ซีอิ๊วขาว
4. น้ำตาล
5. น้ำส้มสายชู
นำส่วนผสมมารวมกัน ตั้งเตาไฟให้เดือด ปิดไฟเป็นอันว่าเรียบร้อย ก็นำมาทานกับขนมจีบได้เเล้วคะ
ขนมจีบกุ้ง เสริฟพร้อมกับน้ำจิ้ม โรยกระเทียมเจียวหอมๆ เสร็จเรียบร้อยเเล้วจ้า