วิธีทำ ชิฟฟ่อนใบเตย ไส้มะพร้าวอ่อน เนื้อนุ่ม หอมละมุน
ส่วนผสมซอสมะพร้าวอ่อน
1 นมสด 150 กรัม
2 น้ำมะพร้าว 150 กรัม
3 น้ำตาล 50 กรัม
4 เเป้งกวนไส้ 30 กรัม
5 เกลือ 1/4 ช้อนชา
6 เนื้อมะพร้าว 150-200 กรัม
ส่วนผสมชิฟฟ่อน
1 เเป้งเค้ก 100 กรัม
2 ผงฟู 1/2 ช้อนชา
3 เกลือ 1/4 ช้อนชา
4 ไข่เเดง 4 ฟอง
5 น้ำใบเตย 40 กรัม
6 นมข้นจืด 30 กรัม
7 น้ำมัน 60 กรัม
8 ไข่ขาว 4 ฟอง
9 น้ำตาล 120 กรัม
10 ฝอยทองสำหรับตกเเต่ง
* อบไฟ 170 องศา นาน 30 นาที
* นำใบเตย 2-3 ใบ ปั่นรวมกันน้ำ 100 กรัม
* ไข่ในคลิปใช้เบอร์2
* การตกเเต่งเค้กจะใช้ฝอยทอง ทองหยอด หรืออื่นๆที่เราชอบก็ได้
* กระทงทิวลิปสามารถหาซื้อได้ในชอปปี้ หรือลาซาด้า
วิธีทำซอสมะพร้าว
1 นำส่วนผสมทั้งหมดรวมกัน เเละนำไปตั้งไฟ เคี่ยวจนได้เนื้อครีมข้นตามต้องการ
2 นำไปพักให้เย็น
วิธีทำชิฟฟ่อน
1 นำไข่เเดง เกลือ น้ำใบเตย นมข้นจืด เเละน้ำมันรวมกัน
2 ร่อนเเป้งเเละผงฟูลงไป ผสมให้เข้ากัน
3 ตีไข่ขาวเเละน้ำตาลจนตั้งยอดอ่อน
4 นำเมอร์เรงผสมในส่วนของไข่เเดง จนเข้ากันดี
5 ตัดใส่พิมพ์ ใส่ไส้มะพร้าว เเละปิดหน้าด้วยเเบทเทอร์อีกครั้ง
6 นำไปอบ ไฟ 170 องศานาน 30 นาที
7 พอสุกนำมาตกเเต่งด้วยฝอยทอง
เสร็จเเล้ว น่าทานมากๆ ลองทำกันจ้า