วิธีทำ คุ้กกี้ชาไทย หอม กรอบอร่อย สูตรนี้ไม่ใส่ผงฟู
ส่วนผสม
1.ผงชาตรามือ2ชต.
2.น้ำอุ่น 30มล.
3.เเป้งสาลีตราว่าว 300 กรัม
4.เนยจืด220กรัม
5.ไข่เเดง1ฟอง
6.น้ำตาลทราย80 กรัม
7.เกลือป่น 1/4 ชช.
วิธีทำ
1.เเช่ผงชาไทยในน้ำอุ่นนาน15นาทีจากนั้นนำมากรองให้เหลือเเต่น้ำ
2.จากนั้นนำไข่ไก่มาเเยกไข่เเดงออกพักไว้
3.นำเเป้งสาลีตราว่าวมาร่อนประมาณ1รอบค่ะ
4.นำเนยตั้งไว้ที่อุณหภมิห้องประมาณ30นาทีมาใส่ใ่นชามผสมใช้ตะกร้อมือถือตีจนอ่อนนุ่ม
ใส่น้ำตาลทรายลงไปผสมตีต่อจนเนยฟูเป็นสีขาว ตามด้วยไข่เเดงตีต่อจนเนียน
5.เเบ่งใส่เเป้งสลับกับน้ำชาไทยใช้ไม้พายตะล่อมเเป้งเเล้วใช้ตะกรอมือถือตีต่อจนส่วนผสมเข้ากัน
6.นำเข้าตู้เย็นเเช่ช่องธรรมดานานอย่างน้อย20นาที
เเล้วจึงนำมาตักใส่เเผ่นรองอบนำเข้าเตาอบ ใช้ไฟบนล่าง160’c อบนาน 18 นาที
ต่อด้วยไฟบนล่าง 140’c อีก 8 นาที ขึ้นอยู่กับเตาอบของเเต่ละบ้าน **อย่าลืมวอร์มเตาอบก่อนนะคะ