เเป้งโรตี โฮมเมด สูตรนวดมือ ทำเองได้ง่าย อร่อย สะอาดปลอดภัย
ส่วนผสม (สูตรนี้ได้เเป้งโรตี 12 เเผ่น)
1. เเป้งเอนกประส ง ค์ 250 กรัม
2. เกลือ 1/2 ช้อนชา
3. น้ำตาล 20 กรัม
4. ไข่ 1 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำ 100 กรัม
6. นมสด 2 ช้อนโต๊ะ
7. เนยละลาย 1 ช้อนโต๊ะ
8. เนยละลายสำหรับทา
วิธีทำ
1. นำส่วนผสมทุกอย่างผสมรวมกันค่ะ ยกเว้นเนยสด ละลายสำหรับทา ผสมนวดรวมกัน ประมาณ 5 นาที
2. เมื่อนวดเเป้งเรียบร้อยเเล้วให้เราเเบ่งเเป้งเป็น 3 ก้อนเท่าๆ กัน เเล้วนำเนยสด ละลายทาให้ทั่วทุกก้อน
เเล้วพักเเป้ง 15 นาที – 1 ชั่ วโมง ตามสะดวก
3. นำเเป้งมารีดเป็นเเผ่นเเล้วทาเนยสดละลายให้ทั่วเเผ่น พับทับจากข้างเข้าหาตรงกลาง ทาเนยสดอีกครั้งเเละ
พับเข้าหากันทำเหมือนกันทุกเเผ่น
4. นำมากลิ้งอีกครั้ง เเล้วม้วนเป็นเเท่งตัดเเบ่งเป็น 4 ชิ้น อย่ากลิ้งให้เเป้งบางจนเกินไป กลิ้งเป็นเเผ่นเเละ
วางลงบนถุงพลาสติก 6×9 ที่ตัดเเบ่งครึ่งวางลงบนถุง ซ้อนกันเป็นชั้นๆ (เเช่ช่องฟรีส เก็บได้นานหลายเดือน)
5. เตรียมทอด ด้วยการกลิ้งเเป้งให้เป็นเเผ่น
6. ตั้งกระทะ ไฟปานกลาง นำไปทอดให้เหลือง พักไว้สะเด็ดน้ำมัน
เสร็จเรียบร้อยสำหรับการทำโรตีเเบบโฮมเมด ทำเองกินเอง เเป้งหนานุ่ม อร่อยราดนมข้นหรือกินกับเเกงก็ได้