เค้กฝอยทองนมสด สูตรนึ่ง ทำง่ายไม่ใช้เครื่องตี ไม่ใช้เตาอบ
ส่วนผสม
1.ฝอยทอง ตามชอบ
2.เเป้งเค้ก 120 กรัม
3.น้ำตาลทราย 80 กรัม
4.ผงฟู 1 ชช.
5.เบคกิ้งโซดา 1/4 ชช.
6.กลิ่นวานิลลา 1/4 ชช.
7.ไข่ไก่ 1ฟอง เบอร์2
8.นมจืด 60 มล.
9.น้ำมันรำข้าว 50 มล.
วิธีทำ
1.ผสมไข่ไก่ นมจืด น้ำมันรำข้าว น้ำตาลทราย กลิ่นวานิลลาคนให้เข้ากัน
2.ร่อนเเป้ง ผงฟูเเละเบคกิ้งโซดา 1-2 รอบ
3.เเบ่งเเป้งผสม รวมกับของเหลว ประมาณ 3 รอบ ตะล่อมเเป้งจนเเป้งละลาย พักเเป้งไว้ 30 นาที
4.เมื่อพักเเป้งครบตามเวลา คนไล่ฟองอากาศใส่ฝอยทองที่ก้นพิมจากนั้นเทเเป้งลงในพิมพ์
นำไปนึ่งไฟปานกลางนึ่งนาน 40-50 นาที หรือจนขนมสุก