วิธีทำ วุ้นกล้วยบวชชี หอม หวานมัน เเช่เย็นๆ อร่อยชื่นใจ
วัตถุดิบ
1 กล้วยน้ำว้า 1 หวี
2 น้ำเปล่า 1,000 กรัม
3 กะทิ 1,000 กรัม
4 ผงวุ้น 2 ช้อนโต๊ะ
5 น้ำตาลทราย 350 กรัม
6 ใบเตยหั่นท่อน 3 ใบ
7 เกลือ 3/4 ช้อนชา
8 เนื้อมะพร้าวอ่อน 2 ลูก
เมื่อได้เตรียมส่วนผสมข้างต้นจึงเป็นที่เรียบร้อย อุปกรณ์ถ้วยชามทัพพีคนต่างๆ ก็มีกันทุกบ้านอยู่เเล้ว
เมื่อพร้อมเเล้วเราก็มาเริ่มขั้นตอนการทำง่ายๆด้านล่างนี้ไปพร้อมๆกันเลย
วิธีทำ
1 กล้วยน้ำว้าที่ได้เตรียมไว้ไปต้มในน้ำเดือดผสมกับเกลือเล็กน้อย เพื่อที่จะไม่ให้กล้วยมีความฝาดเเละ
มีสีที่ดำไม่น่าทานได้ ยังคงมีสีของกล้วยที่น่าทาน
2 ใส่ผงวุ้นลงไปเเช่ผสมในน้ำเปล่า เเล้วให้เเช่ทิ้งเอาไว้ประมาณ 10-15 นาที เพื่อที่จะให้ผงวุ้นนั้นมีความอิ่มตัวขึ้น
ในระหว่างที่เรารอผงวุ้น ให้ทำการขูดเนื้อมะพร้าวเป็นชิ้นที่น่าทานชิ้นใหญ่หรือชิ้นเล็กตามความชอบได้เลย
3 เมื่อเเช่วุ้นครบเวลาเเล้วให้นำไปเคี่ยว โดยใส่ใบเตยมัดลงไปด้วย เพื่อเป็นการเพิ่มกลิ่นความหอม
เคี่ยวไปเรื่อยๆจนวุ้นละลายดีไม่จับตัวเป็นก้อน
4 เเล้วตามด้วยการใส่น้ำตาล เกลือลงไปเคี่ยวให้ละลาย เเล้วค่อยๆใส่กะทิลงไปเคี่ยวต่อไปเรื่อยๆรอให้น้ำเดือด
ตามด้วยการใส่เนื้อมะพร้าวอ่อนลงไป เเละกล้วยที่ได้เตรียมเอาไว้ในตอนเเรก ใส่ลงไป คนเล็กน้อยเเละรอให้เดือด
5 เมื่อเสร็จเเล้วให้ทำการปิดไฟกวนส่วนผสมต่อให้คลายความร้อนลงสักหน่อย ก่อนที่เราจะเทใส่ลงไปในภาชนะ
ที่ได้เตรียมเอาไว้ ถ้าเกิดว่าเราเทตอนที่ส่วนผสมมีความร้อนจัดจนเกินไปนั่นจะทำให้มีการเเยกชั้นออกจากกันได้
6 เมื่อเราเทใส่ลงไปในภาชนะเสร็จเป็นที่เรียบร้อยพักเอาไว้รอให้วุ้นเซ็ตตัวหรือจะนำเข้าในตู้เย็นที่ช่องเเช่เย็นธรรมดา
ประมาณ 1-2 ชม. หรือจนกว่าวุ้นจะเซ็ตตัวดี ก็พร้อมนำออกมารับประทาน หั่นเป็นชิ้นตามที่ต้องการได้เลย