วิธีทำ บัวลอยเผือกใบเตยมะพร้าวอ่อน เเป้งหนึบ กะทิหวานมัน อร่อยลงตัว
ส่วนผสมเเป้งบัวลอย
1.เเป้งข้าวเหนียว 100 กรัม
2. เเป้งมัน 25 กรัม
3.เผือกต้มสุก 150 กรัม
4. กะทิ 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1.นึ่งเผือกประมาณ 15 นาที หรือจนสุก รอให้เย็นนำมาผสมเเป้งข้าวเหนียว เเป้งมัน เเละใส่กะทิ
นวดให้เข้ากัน เทเเป้งข้าวเจ้าใส่ถาด เเล้วค่อยๆปั้นเม็ดบัวลอยลงไปคลุกเคล้าเเป้งจนหมด
2.ตั้งน้ำให้เดือด เเล้วนำเเป้งบัวลอยไปต้ม รอจนเม็ดลอยขึ้นมา สักพักตักขึ้นเเช่ในน้ำเย็นจนเม็ดบัวลอยเซ็ทตัว เทน้ำทิ้ง
วัตถุดิบน้ำกะทิ
1.น้ำมะพร้าว 350 กรัม
2.กะทิ 400 กรัม
3.น้ำตาลโตนด 60 กรัม (เพิ่มลดตามชอบ)
4.เกลือนิดหน่อย
5.ใบเตย 3 ใบ
6.เนื้อมะพร้าว
วิธีทำน้ำกะทิ
ตั้งหม้อใส่น้ำมะพร้าวลงไป ตามด้วยใบเตยคนให้เดือด ใส่น้ำตาลเเละเกลือลงไป เคี่ยวให้น้ำตาลมีกลิ่นหอมใบเตย
ก็ตักใบเตยทิ้ง ใส่กะทิลงไปเคี่ยวด้วยไ ฟอ่อนจนเดือด ใส่เนื้อมะพร้าวลงไป เเป้งบัวลอยคนให้เข้ากัน
ชิมรสตามชอบ พร้อมทานเเล้วค่ะ