วิธีทำ ผักโขมอบชีส เมนูชีสเเน่นๆ ทำเองง่าย อร่อยถูกใจ
วัตถุดิบ
1.ผักโขมลวก 300-500 กรัม (หาซื้อได้ตาม Makro มีเเบบเเช่เเข็ง)
2.หอมหัวใหญ่ (หั่นหยาบ) 1/2 หัว
3.เเฮม (หรือ เบคอน) 100 กรัม (หรือตามชอบ)
4.เนยจืด 20 กรัม (สำหรับผัด)
5.เเป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ช้อนโต๊ะ
6.นมสดจืด หรือ นมจืดกระป๋อง 50 กรัม
7.เกลือ 1/2 ช้อนชา
8.พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
9.น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
10.มอสซาเรลล่าชีส ใส่โรยหน้าผักโขมให้เต็ม (จะเป็นชีสที่มีความยืดเมื่อโดนความร้อน รสชาติอ่อนกว่าเช้ดด้าชีส)
11.เชดด้าชีส 1-2 เเผ่น (มีรสชาติเค็มอร่อย เเต่เเผ่นจะไม่ละลายยืดเมื่อโดนความร้อน)
12.พาเมซานชีส โรยหน้านิดหน่อย ให้มีกลิ่นหอม (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ ตามชอบ)
13.ออริกาโน่ (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ ตามชอบ)
อุปกรณ์
1.ถาดฟรอยด์ หรือภาชนะที่สามารถเข้าเตาอบได้
2.เตาอบ
วิธีทำ
1.นำผักโขมเเช่เเข็ง ไปละลายน้ำเเข็ง โดยเเช่น้ำทิ้งไว้ก่อน (หากใช้ผักโขมสด ให้นำไปลวกให้นุ่ม เเล้วเอามาเเช่น้ำเย็น)
2.หั่นหอมหัวใหญ่ โดยเอามีดหั่นเฉียงๆ ให้ขาดเเค่ฝั่งเดียว เเล้วหั่นขวางอีกครั้ง จะได้หอมหั่นเต๋าง่ายๆ
3.จากนั้น เอาผักโขม มาหั่นหยาบ ให้ชิ้นเล็กลง โดยก่อนหั่นให้บีบน้ำออกจากผักก่อน
หั่นเเฮมหรือเบคอน เป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัส หรือขนาดตามชอบ
ก็จะได้ผักโขม เเฮม เเละหอมใหญ่หั่น
4.ตั้งกะทะ ใส่เนย ใช้ไฟอ่อน ผัดหอมหัวใหญ่พอสุก จากนั้นใส่เเป้งสาลีอเนกประสงค์
ใส่เเฮมที่หั่นเตรียมไว้ เเละนมรสจืดไปส่วนนึงก่อน เพื่อไม่ให้เเป้งไหม้ติดกระทะ ผัดต่อสักครู่ให้เเป้งเป็นก้อน
จากนั้นใส่ผักโขมลงไป เติมนมลงไปอีก ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย เเละน้ำตาล
ผัดเสร็จเเล้ว ใส่จานพักไว้ก่อน
5.เเล้วนำผักโขมที่ผัดเรียบร้อยเเล้ว ไปใส่ในถาดฟรอยด์ เพื่อเตรียมอบ
หั่นมอสซาเรลล่าชีส วางบนผักโขม ใส่ให้เต็มทั่วถาด วางเชดด้าชีส เเซมเล็กน้อยเพื่อให้มีรสเค็มอร่อยขึ้น หรือ
จะโรยพาเมซานชีสให้กลิ่นหอมน่ารับประทานขึ้นด้วยก็ได้ (เเต่ไม่ควรใส่เยอะ เพราะจะทำให้เค็มมากไป)
6.นำเข้าเตาอบ โดยใช้ไฟบนล่าง เวลาประมาณ 10-12 นาที
คอยสังเกตเอาเเค่พอหน้าชีสเกรียมหน่อยๆ จะน่ากินมากๆ