วิธีทำ ชิฟฟ่อนมะพร้าวอ่อน เนื้อนุ่ม ละมุน สูตรนี้อบด้วยหม้ออบลมร้อน
ส่วนผสม (1)
1. เเป้งเค้ก 100 กรัม
2. ไข่เเดง 4 ฟอง
3. น้ำตาล 60 กรัม
4.เกลือ 1/4 ช้อนชา
5. น้ำ 30 กรัม
6. นมข้นจืด 40 กรัม
7. น้ำมัน 50 กรัม
8. ผงฟู 1 ช้อนชา
9. เนื้อมะพร้าว 150 กรัม
ส่วนผสม (2)
1. ไข่ขาว 4 ฟอง
2. น้ำตาล 60 กรัม
วิธีทำ
1. นำผงฟูใส่ในเเป้งเค้กเเล้วร่อนรวมกัน
2. นำไข่เเดง เกลือ น้ำตาล(1) น้ำเปล่า นมข้นจืด เเละน้ำมันผสมรวมกัน
3. ผสมส่วนของเหลวให้เข้ากัน เเล้วเทลงในเเป้ง ผสมอย่างรวดเร็วให้เ้ากันเเล้วพักไว้
4. ตีส่วนของไข่ขาวให้เป็นฟองหยาบ เเล้วทยอยใส่น้ำตาลลงไป ตีจนตั้งยอดค่อนไปทางเเข็ง
5. ผสมส่วนของไข่ขาวลงในเเป้ง เเบ่งเป็น 3ครั้ง ผสมจนเข้ากัน ใช้ไม้พายคนอีกครั้ง เพื่อให้ส่วนผสมที่ก้นอ่างได้ผสมอย่างทั่วถึง
6. เทลงพิมพ์ที่เตรียมไว้ ตกเเต่งด้วยเนื้อมะพร้าวอ่อน
7. นำไปอบด้วยหม้ออบลมร้อน อุณหภูมิ 150 องศา นาน 35-40 นาที
เสร็จเเล้วค่ะเค้กชิฟฟ่อนนุ่มๆ หอมๆ กินกับกาเเฟยามเช้า อร่อยเข้ากันสุดๆ