เก็บไว้เลย บอกทุกขั้นตอน วิธีทำ “เค้กเนยสด” ใช้เเค่หม้อหุงข้าว
ส่วนผสมที่ต้องใช้ มีดังนี้
เเป้งเค้ก สำเร็จรูป 400 กรัม (ยี่ห้อไหนก็ได้)/เนยเค็มขนาด 220 กรัม 1 ก้อน/ นมจืด 1 1/2 เเก้วเป็ก (ถ้าไม่มีใช้น้ำเปล่าก็ได้)/ ไข่ไก่ 4 ฟอง (ไข่ไก่อุณภูมิห้อง ถ้าเเช่เย็นเอาออกมาวางข้างนอกให้หายเย็นก่อน)/ผงฟู 1/2 ช้อนชา/ น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ (เเป้งสำเร็จจะไม่หวานต้องเติมน้ำตาลลงไปเล็กน้อย)
ขั้นตอนในการทำ
1 ก่อนอื่นเรามาปั่นน้ำตาลให้ละเอียดในโถปั่นก่อน เเละเทลงภาชนะที่เราจะใช้ผสมเเป้ง เทเเป้งที่เราเตรียมไว้ลงไป ตามด้วยผงฟูลงไปกะให้ประมาณ 1/2 ช้อนชา จากนั้นก็เริ่มร่อนเเป้งในตะเเกรงเพื่อให้ส่วนผสมเข้ากัน ร่อนสัก 6-7 รอบ หรือมากกว่านั้นก็ได้
2 ขั้นตอนต่อไปเริ่มการทำของเหลวเลย โดยใส่เนยในภาชนะที่เราจะทำการผสม ทั้งก้อนเลย 220 กรัม เเล้วก็ตีให้ฟู ด้วยมือเรานี่ละ ไม่ได้ใช้เครื่องเเต่ประการใด ใส่ไข่ เเละนมลงไป นมที่เราใช้ก็คือ นมจืด 11/2 เเก้ว (เเก้วเป็กเห ล้านี่ละ) ไม่มีอะไรตวง
3 เทลงในชามเเล้วตีให้ส่วนผสมเข้ากัน จากนั้นค่อยๆเทเเป้งที่เราร่อนลงไปทีละน้อย ให้กะให้ได้ 3 ส่วน ค่อยๆ ตีไปไม่ต้องรีบ ผสมจนเเป้งที่เตรียมหมด เเล้วตีไปเรื่อยๆ ตีให้ส่วนผสมเข้ากันจนหมดเป็นเนื้อเดียวกันทั้งหมด
4 จากนั้นตีต่ออีกสัก 3 นาที ให้เหนียว ละเอียด เพื่อความเนีนยของเเป้งเวลาที่เรานำไปใส่ในหม้อ เป็นใช้ได้เเล้วเช็ดหม้อหุงข้าวให้สะอาด เเล้วเทเเป้งที่เราผสมเสร็จเเล้วลงไปในหม้อ
5 เขย่ าๆ ให้หน้าเรียบเสมอกันอย่ าให้เป็นฟองบนหน้าขนม เเล้วนำไปหุง พอสุกจะได้เเบบนี้
6 เทออกจากหม้อ ลงในตะเเกรง เพื่อเวลาที่เคีกระบายความร้อน ก้นเค้กจะได้ไม่เเฉะ (หากไม่มีตะเเกรง ให้ใช้ตะเกียบ วางถี่ๆ ได้เหมือนกัน)
7 ระหว่างที่รอเค้กเย็นเราก็ใช้มีดขูดส่วนที่เกรียมก้นหม้อออกจากเนื้อเค้ก