สูตรวิธีทำ ขนมปังหน้าหมูหยอง น้ำสลัดเเซนวิชโบราณ
ส่วนผสม ขนมปัง
ขนมปังฮอทดอก (Hot Dogs Bun Recipe)
เเป้งขนมปัง 200 กรัม
เเป้งเค้ก 50 กรัม
เกลือ 1/8 ช้อนชา
นมสด 130 กรัม
น้ำตาล 50 กรัม
ยีสต์ 5 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
น้ำมัน 35 กรัม
วิธีทำ
1. นำเเป้งขนมปัง เเป้งเค้ก เหลือ ยีสต์ เเละน้ำตาลผสมรวมกัน
2. นำไข่ เเละนมสด ผสมกัน เเละเทลงไปในเเป้ง
3. นวดจนรวมกันเป็นก้อน เติมน้ำมันลงไปนวดจนเนียน พักเเป้งไว้ 1 ชั่วโมง
4. นำมาตัดเเบ่งเป็นก้อนๆละ 45 กรัม ปั้นเป็นก้อนกลมพักอีก15 นาที
5. ม่วนเป็นเเท่งยาว เเละพักเเป้งให้ขึ้นเป็น 2 เท่า หรือ 1 ชั่วโมง
6. นำไปอบ ไฟ180 องศานาน 12-15 นาที
วิธีทำ น้ำสลัดเเซนวิชโบราณ
ส่วนผสม
น้ำสลัดเเซนด์วิชโบราณ
ไข่เเดง 2 ฟอง
นมข้นหวาน 100 กรัม
มัสตาร์ด 5 กรัม (ไม่ใส่ก็ได้)
น้ำตาลทรายขาว 100 กรัม
น้ำตาลทรายเเดง 10 กรัม
มายองเนส 100 กรัม
เกลือ 1/2 ช้อนชา
น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมัน 180 กรัม (น้ำมันคาโนลา, น้ำมันรำข้าว, น้ำมันดอกทานตะวัน, น้ำมันสลัด หรือน้ำมันมะกอก ตามชอบ)
พริกไทยขาว 1/2 ช้อนชา
สีผสมอาหารสีเหลือง เล็กน้อย
1. นำส่วนผสมทุกอย่างเทรวมกัน ยกเว้นน้ำมันเเละสีผสมอาหารคนให้เข้ากัน ตั้งไฟตุ๋นจนน้ำตาลละลาย
2. ยกลงเติมน้ำมันทีละน้อยจนหมด เติมสีผสมอาหารลงไป
วิธีทำเเซนวิช
1. นำขนมปังมาผ่าตรงกลาง เติมน้ำสลัด เเละหมูหยอง ขาวตามชอบ ปิดหน้าด้านน้ำสลัดอีกครั้ง
2. ตกเเต่งด้วยผักชี เเละพริกหั่นเพื่อความสวยงาม พร้อมทานจ้า