วิธีทำ “กล้วยเเขก กล้วยทอด” สูตรเเป้งหอม กรอบนอกนุ่มใน ไม่อมน้ำมัน ทำกินง่ายมากๆ
*ส่วนผสม
1. เเป้งข้าวจ้าวตราเหรียญทองคู่ 500 กรัม
2. เเป้งข้าวโพดตราเหรียญทองคู่ 46.5 กรัม
3. มะพร้าวขูดขาว 385 กรัม
4. น้ำตาลทราย 155 กรัม
5. เกลือป่น 14 กรัม
6. หัวกะทิ 625 กรัม
7. น้ำปูนใส 115 กรัม
8. งาขาว 100 กรัม
9. ผงฟู 27 กรัม
10. กล้วยน้ำว้า
**วิธีทำ กล้วยเเขก
1. นำส่วนผสมเเป้งข้าวเจ้าเเละเเป้งข้าวโพดมาผสมให้เข้ากัน ใส่มะพร้าว น้ำตาลทราย เกลือ งาขาว ผงฟู เเละใส่หัวกะทิ น้ำปูนใสให้เข้ากัน
2. ปลอกกล้วยน้ำว้า โดยฝานตามยาว 1 ลูกให้เเบ่งออกเป็น 3 ส่วน เเล้วใส่ในน้ำเเป้งที่เราเตรียมไว้
.
3. ใส่น้ำมันใหม่ๆ ลงกระทะ ใส่น้ำมันให้เยอะๆ ตั้งไฟปานกลาง ทอดจนกล้วยเป็นสีเหลืองทอง เเล้วนำไปวางไว้บนตระเเกรงให้สะเด็ดน้ำมัน