สูตรวิธีทำ ขนมเหนียว ขนมไทย เนื้อนุ่มหนุบหนับ หวานมันลงตัว
ส่วนผสม
น้ำตาลปี๊บ 200 กรัม
น้ำเปล่า 100 กรัม
เเป้งข้าวเหนียว 250 กรัม
น้ำเปล่า 300 กรัม
สีผสมอาหารตามชอบ
ข้าวพอง
มะพร้าวขูดขาว
เกลือดนิดหน่อย
วิธีทำ
1.ขั้นตอนการทำน้ำเชื่อม ใส่น้ำตาลปี๊บหรือน้ำตาลมะพร้าวหรือน้ำตาลโตนดก็ได้ค่ะลงหม้อพร้อมด้วยน้ำเปล่า
ตั้งไฟเเรงให้น้ำตาลมีกลิ่นหอม ซักครู่ก็เบาไฟ เป็นไฟอ่อน เคี่ยวจนน้ำตาลมีลักษณะข้นปิดไฟ พักไว้
2.นำเเป้งผสมกับน้ำเปล่า นวดผสมกันให้เเป้งนิ่มไม่ติดมือ หลังจากนั้นผสมสีตามชอบเเล้วคลึงให้เป็นเส้นยาวๆ
เเล้วตัดเป็นชิ้นยาวพอดีคำ
3.นำมะพร้าวขูดขาวไปนึ่งประมาณ 5-10 นาที หลังจากนั้นยกลง ใส่ถาดโรยเกลือเล็กน้อยเตรียมสำหรับคลุกเเป้ง
4.นำน้ำเปล่าใส่หม้อพร้อมใบเตย ตั้งไฟให้เดือดให้หอมกลิ่นใบเตยหลังจากนั้นนำเเป้งที่ตัดไว้
ใส่ลงไปต้มให้สุก ถ้าสุกเเป้งจะลอย
5.ตักเเป้งขึ้นคลุกด้วยมะพร้าวขูด หลังจากนั้นจัดใส่จานตักเสิร์ฟพร้อมข้าวพองเเละน้ำเชื่อมที่เคี่ยวไว้