วิธีทำ ขนมลูกชุบ ลูกชุบส้มมงคล ขนมไทยไอเดียเก๋ ทำง่ายต่อยอดขายได้เลย
วัตถุดิบ
1. ถั่วเขียวเลาะเปลือก 400 กรัม (เเช่น้ำเเล้ว)
2. น้ำตาลทราย 100 กรัม (สำหรับทำตัวขนม)
3. กะทิ 250 มล.
4. น้ำเปล่า 350 มล
5. น้ำตาลทราย 200 กรัม (สำหรับทำวุ้นเคลือบ)
6. ผงวุ้น 1 ชต.
7. สีผสมอาหาร 1 ชช
8. กลิ่นส้ม 1 ชช.
9. ใบไม้ตกเเต่ง
10. สีผสมสีส้ม (อาหารสำหรับชุบตัวขuม)
วิธีทำ
1. นึ่งถั่วเขียว 30 นาทีหรือจนกว่าจะสุก เเละพักไว้ให้คลายความร้อน
2. นำถั่วเขียวมาปั่นรวมกับน้ำตาลทรายเเละกะทิให้ละเอียด
3. นำมากวนต่อบนกะทะโดยใช้ไ ฟอ่อนกวนจนกว่าจะไม่ติดกะทะเเละสามารถนำมาปั้นได้ เมื่อได้ที่เเล้วปิดไฟเเชะพักไว้ให้เย็น
4. นำมาปั้นเป็นลูกส้มกลมๆพร้อมทั้งชุบสีทำจนหมดเเละพักไว้
5. ใส่น้ำเปล่า น้ำ๓าลทราย ผงวุ้นลงในหม้อ เเละตั้งไฟให้ผงวุ้นละลาย เเละปิดไฟใส่สีส้มเเละกลิ่นส้มลงไปเเละ
นำไปเคลือบลูกชุบที่เราปั้นไว้ 3-4 รอบ เเละพักไว้ให้วุ้นเซตตัว
6.นำมาตกเเต่งเเละจัดเสิร์ฟได้เลยค่า
หมายเหตุ
1.ถั่วเขียวควรเเช่น้ำ 3-4 ชม.หรือข้ามคืน ก่อนนำไปนึ่ง
2. กลิ่นส้ม สามารถเปลี่ยนเป็นกลิ่นอื่นได้นะค่า เช่น กลิ่นมะลิ